在陽光照射下筆直生長的綠蘆筍,鮮脆甜爽,最佳的品嚐時節便是春天至初夏。美味的綠蘆筍顏色濃豔、富有光澤,形狀直挺且基部較粗壯,前端的鱗片要緊密飽滿。一整根綠蘆筍捲上五花肉片,份量十足的一品料理,而能夠完整呈現食材形狀的器皿,是選用的重點。
✎食材(2人份)
綠蘆筍 6根
薄五花肉 6片
太白粉 少許
麻油 少許
◐醬油 1小匙
◐味霖 1小匙
⁝作法
❶ 蘆筍最底下外層纖維較粗,削去約5cm的皮。五花肉片螺旋捲上後,撒上薄薄的太白粉。
❷ 平底鍋塗上薄薄一層麻油,放入蘆筍豬肉捲煎熟。
❸ ◐一起煮滾,可隨個人口味加入適量檸檬汁享用。
⁝器皿搭配推薦
☉ 手工壓製陶板而成的Tatara白色燒物皿,自然起伏的線條讓線條增加溫度,另有一番趣味。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/05/03-Tatara白色燒物皿-1024x1024.jpeg)
☉ 簡潔的Palette橢圓盤輕爽清透。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/05/02-Palette橢圓盤-1024x1024.jpeg)
☉ 糖釉色的Ferme橢圓盤盤緣有凹凸線條柔和起伏,營造出落落大方又豐盈的氣氛。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/05/04-Ferme橢圓盤-1024x1024.jpeg)
☉ 彷彿畫框的設計,讓Assorti盤演繹出時髦的渾厚感。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/05/05-Assorti盤-1024x1024.jpeg)
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/03/2202更新-9分鐘上菜系列專欄banner-1024x427.jpg)