蛤蜊與豆苗現在多已是大量養殖、栽培，全年價格穩定，而且富含維他命、礦物質，蛋白質與食物纖維等，對健康極有好處，是非常適合出現在日常餐桌上的食材。清新的豆苗吸飽了蛤蜊蒸出的鮮美高湯，格外美味。
✎ 食材（2人份）
◉ 蛤蜊（已吐沙）300g
◉ 蒜頭 1瓣
◉ 生薑 約半截拇指指節
◉ 豆苗 1/4袋
清酒 4大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
☟ 作法
➊ 蛤蜊外殼刷洗乾淨，放濾網上晾乾。
➋ 鍋內倒入清酒，開大火沸騰後加入 ◉ 的食材，蓋上蓋子燜蒸3分鐘。
➌ 待蛤蜊開口後掀開蓋子，撒上適量的鹽、黑胡椒，完成。
◎器皿搭配推薦
➤ MARINIERE橢圓盤｜盤緣廣闊的橢圓盤形象洗鍊穩重，讓料理分外顯眼。
➤ Daube6號鍋｜盛在小巧的土鍋中上桌，別具臨場感，更添樂趣。
➤ 十草淺缽｜盛在富有意趣的淺缽中，更添滋味。
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