蕎麥茶粥｜Cotta Casserole土鍋S
蕎麥茶富含豐富的營養成分，且不含咖啡因常被作為日常的養身飲品，此道蕎麥茶粥運用簡易的茶包，取代蕎麥需泡3小時以上的耗費程序，搭配大米、小米的雙重咀嚼口感熬成的茶粥，再添加生麩與蔬菜讓口感與營養更顯豐富層次，一起來試看看這道蕎麥茶粥吧！
✎ 材料｜（2人份）
大米 1/2 杯
小米 1/3 杯
水 200cc
粗鹽 適量
生麩 3 片
薯粉 少量
油豆腐 1/2塊
蕎麥茶 12g. (3-4茶包)
胡蘿蔔 少量
蘿蔔 少量
｜調醬｜
◉ 料理酒 1/2 湯匙
◉ 味醂 1/2 湯匙
◉ 糖 1/2湯匙
◉ 醬油 1湯匙
☟ 作法｜（份量皆可依個人喜好調整）
➊ 將大米、小米洗淨，並用水浸泡約30分鐘。
➋ 將蘿蔔和胡蘿蔔切成條狀。油豆腐用烤網兩面煎黃，切成塊狀。
➌ 將生麩切成一口大小的塊狀，並塗上薄薄的薯粉。 將油豆腐放入煎鍋中，再加入塗有薯粉的生麩。 當整體變成褐色時，再將其加入醬料碗的 ◉ 中。
➍ 將大米、瀝乾的小米和粗鹽放入鍋中，並分次加入蕎麥茶。 在不會沸騰的高溫下煮 20 分鐘，偶爾攪拌並撈去浮渣。
➎米飯變軟後，加入蘿蔔和胡蘿蔔，用文火煮4-5分鐘。 等蔬菜變軟後，加入 ➌ 後再煮沸。 最後撒上喜歡的調味品即可食用。
