香草與藍起司沙拉
世界上的起司種類相當多樣，其中又以表面帶有藍灰色紋路的藍起司（Blue cheese）最為獨特！不同於一般的起司，藍起司是由牛奶或羊奶並藉由青黴菌發酵而成，在風味上也比一般起司更為強烈，因此也受到不少饕客的喜愛。
但藍起司除了獨特的風味之外，本身也具有相當高的營養價值，由於含有多種的礦物質和維生素，100 克的藍起司就含有 528 毫克的鈣質，適當的攝取還能為人體補充鈣質，同時還含有一種被稱之為「乳桿菌」的益生菌，能強壯腸胃系統還具有抗發炎的作用呢！
今天就和我們一起做道清爽的沙拉，感受一下藍起司的獨特風味～
✎ 食材（2人份）
香菜或自己喜歡的香草 適量
紫洋蔥 1/4 個
藍起司 適量
◉ 紅酒醋 1 大匙
◉ 橄欖油 3 大匙
◉ 蜂蜜 1 小匙
◉ 鹽 適量
◉ 黑胡椒 適量
☟ 作法
➊ 香草洗淨並瀝乾水分，將紫洋蔥切成薄片。
➋ 將步驟 ➊ 的香草和紫洋蔥混合並放入器皿裡，撒上切成適當大小的藍起司。
➌ 將標示有 ◉ 符號的調味料加以混合，並在食用前淋在沙拉上即大功告成。
◎器皿搭配推薦
◆ point｜具有俐落線條的小皿，恰到好處的尺寸，很適合作為分食盤使用。
➤ Jupiter 朱比特盤 16.5cm｜圓形的深盤設計簡約，沒有多餘的綴飾，同時濃厚的陶土質地，能更好的襯托沙拉風味。
➤ Chamomile 洋甘菊橢圓盤｜帶有美麗花紋的橢圓形器皿，能讓裝在裡頭的沙拉更加豐富多彩。
➤ 盤緣設計錯落有致的盤皿，很適合用來品味沙拉使用。
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