焗烤味噌青辣椒
一道完美的夏日下酒菜
這道簡單的下酒菜，是將青辣椒剖開塗上味噌、塞入起司所完成的焗烤小點，辣中帶鹹，散發起司香氣。
不管是日式的方形燒物皿、以越南瓷磚為靈感的圖騰圓盤，或是小魚造型的可愛小盤，都能為夏秋之際的餐桌添上愉快回憶。
✎食材（2人份）
青辣椒 8根
味噌 1大匙
融化起司 40克
⁝作法
❶ 將青辣椒縱向劃開不切斷，去掉籽和白膜。
❷ 在 ❶ 內裡塗上一層薄薄的味噌，並塞滿起司。
❸ 將青辣椒切口朝上放入烤箱，烤至起司融化。
⁝器皿搭配推薦
擺盤Point｜為了搭配這道夏日風情的下酒菜，挑選了富有變化和玩心的器皿盛盤比較。
➤ Rau cau 小紋銘銘皿｜以越南瓷磚為靈感的圓盤，整體佈滿圖騰營造活潑氣氛。
➤ Fisherman’s 3隻沙丁魚小皿｜以沙丁魚為原型設計的小碟帶有生機，只是盛盤就能給人愉快的印象。
➤ Kashiwade 6寸燒物皿｜帶有高腳的燒物皿具有自然起伏的輪廓，相當質樸，與這道使用整塊食材的簡單料理相得益彰。
➤ 清風 扇皿（此款無販售）｜扇形器皿上的圖案能襯托，具有清爽的高級感。
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