「Raita」是以優格醬為基底的沙拉，口味清爽，在印度十分普遍，尤其多見與咖哩搭配。建議冰涼享用，風味更佳。
｜食材｜（2人份）
紫洋蔥 1/2個
小黃瓜 1根
蒜末 1/2瓣
✳︎原味優格 3大匙
✳︎鹽 1/3小匙
✳︎橄欖油 1大匙
✳︎檸檬汁 1/2小匙
小茴香粉 些許
喜歡的香草植物（香菜、薄荷等）適量
│ 作法 │
1. 紫洋蔥切成粗末後，過水瀝乾。
2. 小黃瓜以湯匙去籽，切丁後撒上1/4小匙鹽，攪拌待之出水後瀝乾。
3. 將（✳︎）充分攪拌均勻後，與紫洋蔥末、小黃瓜丁、蒜末拌勻。
4. 盛入碗中後，撒上小茴香粉、香草植物，完成。
｜器皿搭配推薦｜
Palourde碗單用好，放在大盤上盛裝配菜，創造出立體感。
帶有把手的Coulis小杯除了可愛，持用上也更為便利。
高人一等的Eclore花開高台盤S可以讓簡單的料理看起來豪華特別，值得入手。
盤緣較寬的Menu前菜盤造型簡單卻也具有存在感，日常使用最宜。
