充滿綠意的春日，最適合用新鮮翠綠的蔬菜製作沙拉。
這次使用秋冬春季盛產的山茼蒿，在日本稱為春菊，有著細長裂葉與較濃烈的香氣，加入綿密的乳酪和富有口感的核桃，製作成清爽柔和的沙拉。
最後再挑選喜歡的沙拉碗－素雅或華麗、淺盤或高台，享受不同風格的擺盤樂趣吧。
✎ 食材（4～5人份)
山茼蒿（春菊） 1把
核桃 50g
茅屋起司 50g
葡萄乾 2大匙
◉ 白酒醋 3大匙
◉ 橄欖油 2大匙
◉ 砂糖 1小匙
◉ 鹽 1/3小匙
☟ 作法
➊ 將核桃大致切碎，和 ◉ 材料混合均勻
➋ 將山茼蒿綠葉部分撕成好入口大小
➌ 在山茼蒿中加入茅屋起司和葡萄乾，並加入①拌勻
◎器皿搭配推薦
◆ point｜不同形狀的沙拉大碗能製造出各式氛圍
➤ Antico盤｜有著華美古典裝飾的平盤，讓擺盤能優雅隨性地呈現。
➤ Supra高台碗｜附高腳的沙拉碗製造出立體感，讓簡單的沙拉也能看起來華麗不凡。
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