日式南瓜沙拉
生食專用的南瓜獨有的清新的甜味與爽脆口感
這道特別的南瓜沙拉，是以日本山形縣栽培出的可生食南瓜「コリンキー」所製成，擁有獨特的清新甜味與爽脆口感，簡單用刨刀刨出薄片，淋上沙拉醬再以鹽與胡椒稍加調味即可上菜。
讓不同顏色與形狀的器皿，襯托沙拉南瓜迷人的色澤，依照心情選擇深色或淺色，便能營造出迥異氛圍。
✎食材（1人份）
日本沙拉南瓜（生食用南瓜） 1/4顆
平葉巴西里（義大利香芹） 適量
◉ 鮮奶油 適量
◉ 特級初榨橄欖油 適量
◉ 鹽 適量
◉ 胡椒 適量
☟作法
➊ 用切片刀將沙拉南瓜刨成薄片，撒上少許的鹽。
➋ 將 ◉ 混合成沙拉醬。
➌ 將➊ 瀝掉多餘水分後盛盤，撒上平葉巴西里。
➍ 淋上➋，美味的南瓜沙拉上菜囉！
◎器皿搭配推薦
擺盤Point｜讓不同顏色的器皿，襯托沙拉南瓜迷人的色澤
➤ Pomponner花型浮雕盤15cm 淡藍｜淡藍色盤皿給人高雅又清爽的印象
➤ Gusto 80碗 檸檬黃｜霧面檸檬黃色的器皿，盛入澄黃色的南瓜沙拉，為餐桌點綴成一幅黃色漸層畫！
➤ Ravigote 橢圓小碗｜表情豐富的白色器皿，予人沉穩的氛圍
➤ Le temps 135盤 黑｜（2022秋冬新品）搭配黑色的器皿，更彰顯出沙拉南瓜的誘人黃色
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