烤番茄芝麻青椒舞茸佐鮭魚｜ROTI 燉鍋 S
由食物造型師Tomonaga Akiyo選用4th-market-roti 燉鍋 S的省時料理烹飪。 roti燉鍋系列是可以在明火上使用的耐熱食器，因此適合使用於不需要花太多時間準備食材的料理。
4th-market-roti 燉鍋 S的大小正好適合一人份。 可以將它直接放在桌子上並作為盤子使用，因此不必擔心需要另外裝盤。 將兩道獨立的菜餚，主菜鮭魚和蔬菜配菜，在同一個roti 燉鍋S上同時料理， 並使用烤盤紙防止兩樣菜的味道混合。 烤番茄芝麻青椒舞茸佐鮭魚在烤箱中烘烤時， 可以準備另一道湯或配菜，從而在短時間內準備一餐的飯菜。
✎ 材料｜（1人份）
鮭魚 1片
◆ point｜除了白身魚類，竹莢魚、沙丁魚等青魚類也很美味。
番茄（中等大小）1/2 個
鹽 少許
胡椒粉 少許
橄欖油 1湯匙
乾燥香草 1茶匙
◆ point｜可依喜好使用百里香、歐芹等乾燥香草。也可以用切碎的紫蘇葉讓它變得更美味。
甜椒 1個
舞茸蘑菇 30g
磨碎芝麻 1茶匙
◉ 醬油 1茶匙
◉ 味醂 2茶匙
◉ 水 1茶匙
◉ 沙拉油 1茶匙
☟ 作法｜（份量皆可依個人喜好調整）
❶ 先將番茄切成圓片。另外在鮭魚的兩面撒上鹽、胡椒和乾燥香草。把鮭魚放在roti 燉鍋 S上，鮭魚上面放番茄切片，並淋上橄欖油。
❷ 從青椒中取出莖和種子，切成一口大小的塊狀。將舞茸蘑菇切成適當大小。並依次加入◉ 調味料，靜置5分鐘。
❸ 將烤盤紙放在 ❶ roti 燉鍋 S的空白處，然後將 ❷ 放在上面。放進預熱到220°C的烤箱中烘烤約13分鐘。
➍ 烘烤後，最後將芝麻撒在青椒和舞茸上。
