又到了適合吃鍋的季節,除了品嚐美味,其實有時呼朋引伴一起吃火鍋,重要的是想與他們聚聚, 在冷冽的季節,甚是多有這種想與大家相聚的心念。在電影《擺渡人》有一句經典台詞 :「能夠坐下一起吃火鍋的,都是同一個世界的人。其實吃什麼無所謂,身邊坐著誰才是最重要的。」
台灣的火鍋類別的豐富性,總讓我們有多種選擇的到處嚐鮮, 近年也越來越多日本引進的火鍋湯底包,不用自己熬煮,即可在家省力又美味的端上桌。 火鍋散發出氤氳的熱氣,與鍋內溫熱的料理, 窗上的水珠隔離了戶外冷冽的東北風,彷彿構築了屬於我們的小小桃花源, 火鍋拉近了我們與親友、家人間的距離,或許眼前美食不這麼重要了,而是一同吃鍋的「誰」。
小器生活精選跟「誰」一起吃鍋,適合使用且溫暖人心的吃鍋道具,希望能在這冷冷的天, 一起與那個誰共度冬日和煦的火鍋食事。
/Homeland-信樂炊飯釜
Homeland-信樂炊飯釜使用信樂燒可塑性良好的陶土(含有豐富堆肥),燒製成溫柔並有著溫暖表情的樣子。比其他材質的鍋擁有3倍以上的遠紅外線效果的土鍋。
除了能炊出美味白飯外,作為使用的火鍋道具也很適合,圓壺底的鍋型,預防撲鍋的高鍋緣,可以安心的放入滿滿的火鍋料。以及其簡化把手、360度圓潤的設計,對於火鍋聚會中會放滿豐富食材的桌面,能夠減少夾取阻礙的角度,讓在座的朋友都能輕鬆夾取火鍋料。
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/STUDIO M’ – Daube系列土鍋
Daube是STUDIO M’最受歡迎的土鍋系列,其中10號最大尺寸土鍋可支應5-6人的火鍋份量。在眾多土鍋中,daube系列猶如法國古董的外貌,相較於外型,活用粗土質感呈現出的樸素風格,顯得更有味道。表土刮去薄薄一層,凸顯出陶土的顆粒感。
daube系列為了凸顯樸實柔和的感覺,特別採用有點歪斜的手作模型,鍋蓋上的提把是用機器把陶土壓形,再一個個手工黏上去。在這個階段,依據施力大小,每個鍋蓋會有一些些微小差異。因此能夠呈現溫潤的把手造型,且均衡感絕佳,而能夠會想常久使用得鍋具。
外型與材質之間的均衡感掌握極佳,這就是daube系列能夠廣納東、西洋料理的秘訣。無論是雞肉水炊鍋、相撲火鍋等經典鍋物,或是蕃茄燉菜、法式牛肉蔬菜湯等西式料理,都能廣泛運用。
鍋口廣闊、鍋體不過深,是與家人、朋友多人相聚吃火鍋時最適用的鍋形。鍋底平坦,不只煮東西時方便,烘烤時也好用。擺放起來也穩定,令人安心。
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/STUDIO M’-KAMEFUKU龜福8號土鍋
KAMEFUKU龜福8號土鍋系列與前面所提的Homeland-信樂炊飯釜相同,省略把手的簡約設計,鍋緣360度皆可端取,也是火鍋食事的餐桌上最適合使用的鍋具之一!
而鍋蓋外型有如龜殼,擁有落落大方的曲線弧度。 煮火鍋或蒸烤蔬菜時,料放得再多也蓋得上,適合不斷追加火過料,與親朋好友聊上一整晚也沒有問題~
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/柳宗理 – 淺型鐵鍋
除了一般湯底料理的火鍋,偶爾也可以在家吃令人想念的味道-日式壽喜燒,這道料理最好的鍋具就屬柳宗理鑄鐵鍋莫屬,除了有易於導熱、擁有良好保溫效果的優點,鍋身可以對應瓦斯爐、IH電磁爐,用來煎、烤、煮都很適合,更能直接放入烤箱使用。
鐵鍋內含的鐵質,用於煮水時亦能使水質變得甘甜,而鍋身均一的厚度能讓溫度均勻的加熱至整個鍋體,料理出的食物也因此更加鮮甜柔嫩。
淋上調配好必備甘甜的壽喜燒醬汁,再加入滿滿的野菜、豆腐、鮮菇、洋蔥等,還有那柔嫩的涮牛肉,美味經典日式壽喜燒就能時刻在家上桌!轉涼的日子,邀請三五好友到家裡聚餐再適合不過了!
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