柿子的甘美、柚子的酸味鮮明融合於一，十分爽口。盛裝在適合新春氣氛的器皿中更顯得突出。
✎ 食材（2人份）
柿子 1個
蕪菁 1個
◉ 柚子擠汁 1/2個
◉ 初榨橄欖油 1大匙
◉ 鹽 1小匙
柚子皮 1/2個份
☟ 作法
➊ 柿子與蕪菁削皮，對半切分，再薄切成片。
➋ 將柚子汁、橄欖油、鹽混合後，加入大部分柚子皮，與 ① 充分混合。
➌ 將 ② 盛盤後，把剩下的柚子皮裝飾其上，就完成了。
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