舞茸，因其外形輕盈如舞蝶而得名，另一說則是指發現者彎身拾取時的欣喜舞動。生長於深山中的舞茸對環境極為挑剔，孕育出的獨特香氣與細膩口感更顯珍貴，因此在日本被譽為「國寶級的仙菇」。
相比一般菇類，舞茸不帶苦澀，反而散發出幽微的堅果與蘭花香氣。這份獨特風味，讓它成為簡單料理的最佳主角，快速翻炒即可釋放其豐富的滋味與營養。
找一天只要花個9分鐘，用這道快速的炒舞茸，感受天然美味與高纖維的完美結合吧！
✎ 食材（2人份）
舞菇 1 包
酸橘 1 顆
義大利香芹 適量
橄欖油 1 大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
☟ 作法
➊ 將舞菇用手撥開，放入預熱的平底鍋中翻炒。
➋ 用鹽和黑胡椒調味，將炒好的舞菇盛入盤中。
➌ 淋上橄欖油，撒上義大利香芹，最後搭配酸橘即可美味享用。
◎器皿搭配推薦
➤ Tranquil盤S｜焦糖色的橢圓盤帶有厚實圓潤的質感，呈現出一種隨性而質樸的氛圍。
➤ Traiteur 法式佐菜盤 M｜八角形的盤子則散發出經典且優雅的氣息。
➤ Orte 蔬園盤 235（此款無販售）｜而具有特色邊框的綠色盤子，則能讓料理更加突出，為整體增添視覺魅力。
➤ Horizon 200圓盤（此款無販售）｜沒有邊框的平盤設計，給人一種乾淨又簡約俐落的印象。
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