香菜櫛瓜絲
每到夏天，餐桌上總是能看到櫛瓜的各種料理，不但乾煎美味，涼拌也一樣清爽好吃！由於櫛瓜從生食到烤食都有很棒的滋味，因此今天就決定來做一道單吃美味，與料理一起搭配都很棒的涼拌小菜！
✎ 食材（2人份）
櫛瓜 1 個
薄荷 6 片
羅勒 4 片
香菜 3 株
萊姆汁 1 大匙
橄欖油 1 大匙
黑胡椒（適量）
☟ 作法
➊ 將櫛瓜切絲，然後以 1% 的鹽（材料中未列出，鹽巴只需櫛瓜絲的 1% 即可）搓揉，並擠出多餘的水分。
➋ 加入香草、萊姆汁、橄欖油和黑胡椒調味。
◎器皿搭配推薦
➤ 圓形的碗缽，會給人帶來一種簡單又隨性的印象。
➤ Namigumo 6.5寸向付｜以雲朵作為設計發想的浮雕碗，則能為料理襯托得更加出色。
➤ 松皮菱 5寸缽｜菱形的器型，由於有較寬闊的邊緣空間，因此能營造出乾淨又優雅的擺盤氛圍。
➤ 看更多美味RECIPE ／ STUDIO M’美味教室
