蕪菁濃湯
一款可品嚐到蕪菁溫和甜味的濃湯
早晚逐漸變得涼快，迎面的風開始微微帶點寒氣，正適合晚上回到家煮一鍋熱湯暖暖身子。這款可品嚐到蕪菁溫和甜味的濃湯，以法式肉湯為底，盛盤後搭配烤過的法棍麵包享用，相當療癒。不妨透過使用不同顏色的湯碗為每日帶來不同用餐心情。
✎食材（2人份）
蕪菁（小）4顆
肉湯（法式湯底） 300ml
奶油 1大匙
法棍麵包 適量
◉ 鮮奶油 50ml
◉ 鹽 適量
◉ 黑胡椒 適量
☟作法（可依喜好做份量調整）
➊ 蕪菁去皮，切成3mm厚片。莖和葉隨性切小段狀。
➋ 鍋中放入奶油，加入蕪菁輕輕翻炒。
➌ 將肉湯加入 ➋，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋加熱至蕪菁變軟。
➍ 用電動攪拌器攪拌至順滑，加入✳︎調整味道。
➎ 盛入碗中後，加入抹上少許奶油烤過的法棍麵包和蕪菁的莖葉裝飾，便大功告成。
◎器皿搭配推薦
◆ 擺盤Point｜透過選用器皿的顏色製造出不同印象吧！
➤ Courette 碗 L 米 |霧面的米色帶有一股柔和溫暖的氣氛。
➤ Partager湯杯 橘 |鮮豔的橙色使濃湯看起來更加繽紛明亮。
➤ Recolter盤23cm 橄欖綠 |深橄欖綠色能為餐點營造出平靜沈穩的印象。
➤ Paisible 湯碗 深灰 ｜深灰色的器皿讓餐點更為內斂別緻。
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