小黃瓜雖是常見的配角，本身的清新香氣與滋味也非常值得細細品嚐。不同於台灣一般常見的香油蒜泥或者糖醋版本，此次介紹的小黃瓜薄荷沙拉以西式香草植物點綴，初榨橄欖油的地中海風情更是畫龍點睛。
✎食材（2～3人份）
小黃瓜 2根
薄荷葉 8片
義大利巴西里葉 8片
蒜泥 少許
初榨橄欖油 1/2大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
⁝作法
❶ 小黃瓜間隔削皮，使之呈條紋狀。用研磨棒或菜刀輕拍裂開，切成適口大小。
❷ 撒上鹽、白胡椒，拌入蒜泥。
❸ 小黃瓜出水後瀝乾，加入薄荷葉、義大利巴西里葉，拌入橄欖油即成。
⁝器皿搭配推薦
☉ PLUIE橢圓盤帶有光澤的釉色與細膩的皺褶線條，將水份飽滿的小黃瓜襯托得洗鍊優雅。
☉明豔歡快、半透明釉彩的Palette盤有各種尺寸的杯、盤、碗，是最適合夏天的系列之一。
☉Granite碗溫潤的黃色給人家常溫馨的印象。
☉帶有銀彩的Allegro盤（此款無進貨），讓家常的小黃瓜也能成為一品料理呢。
