器皿挑選 指南－色彩篇
Marumitsu Poterie的器皿繽紛多彩，每次要選擇都看得眼花撩亂。如果想讓料理看起來更加美味，要如何挑選器皿呢？這次要從色彩著手，讓大家在選購器皿時不再煩惱！一般說到選擇餐具，直覺就會從白色入手——白色應該最好搭配吧？每種料理擺上去都不衝突。但是，清一色的白，有時候感覺餐桌有點寂寥呢……
如果平常用餐以肉類料理居多，漢堡排、炸排骨、可樂餅、紅燒肉、炒雞丁……這些很下飯的菜色，放眼望去多以棕色為主，如果器皿的顏色一改變，可以映襯料理，氣氛也會更加活潑。
首先從接近大自然的大地色系著手。以下就以綠、藍、棕三色來示範。
｜綠色｜
要讓料理看起來引人食慾，色彩非常重要。像這款gourmand缽，釉彩鮮綠彷彿萵苣一般，視覺上好像襯了菜葉在底下，棕色系的料理凸顯得更加美味了。如果再放上，比方說赤紅的小番茄，色彩上就更完美了。
一般都會想說加點配菜增色添彩，如蔥白、香菜、紅椒絲、薑絲等，現在只要靠器皿就能達成任務，而且不影響料理的味道唷。
｜藍色｜
一般常說藍色看了會降低食慾，其實自古以來食器就常用藍色，例如青花就是非常普遍的釉色。基本上不會有食材是藍色的——亦即不會跟食材的顏色相互干擾，就餐具來說，這是相當中性的色彩。
清爽鮮藍的folklore餐盤看起來陣陣涼意，在夏天使用就格外合適。
而graine盤的深藍色，彩度低，好搭配，各種料理在低調的色彩襯托下，都會分外顯眼。雖然現在許多人避免選用藍色器皿，其實這樣的傳統色，不但氣質沈穩，又不若黑色那般厚重沈滯，其實非常好用喔！
｜棕色｜
最保險的原則是同色系搭配，基本上都不太會出錯。Bon accueil碗的亮麗糖色可以讓紅燒料理看起來更美味。淡色的煮物搭配濃艷的棕色，整道料理在視覺上濃淡有致，會更加誘人。
就如同以上的示範，要變換餐具的色彩，可以先從大地色系著手。
配合料理的色彩濃淡，選用器皿加以襯托，或加強、或淡化，同樣一道菜，每次都會給人不同的美味感受。
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