－梅醋奶油燉雞肉－
奶油燉雞肉內包含蔬菜、蛋白質、油脂以及澱粉等營養，再添加能增進食慾、提振精神的梅醋提味，燉煮的湯汁更添爽口美味，如果再配上麵包或吐司而讓味蕾能有大大的滿足！
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梅醋、是梅子浸泡在鹽裡因為滲透壓汲出的水分。是梅干製程中同時可以製造的調味料。從很久以前就流傳著梅醋具有增進食慾、提振精神、以及預防食物中毒的效果。
也有針對梅醋是否具抑制高血壓以及抗老效果的研究。在日常使用的調味料中，除了鹽、醬油、味噌，若再加上梅醋，可以讓料理有更多的口味變化。因為梅醋具有抗菌作用，建議在漱口時可在水中添加少許的梅醋喔。
✎ 材料(2～3人份)
雞腿肉－2大塊
洋蔥－1/2 個
大蒜－1片
鴻禧菇－1/2包
菜豆－10條
油(或奶油)－1/2大匙
白酒－50 cc
生奶油－100 cc
梅醋－2大匙
胡椒－少許
☟ 作法
➊ 雞肉切成一口大小，淋上 1 大匙梅醋稍微抓勻。洋蔥切半月形、大蒜切片；鴻禧菇去除根部後撥散，菜豆切成約 4cm 長。
➋ 平底鍋倒入少許油，將雞肉煎至表面上色後取出。
➌ 使用同一個平底鍋，放入大蒜、洋蔥、鴻禧菇與菜豆，以小火炒至洋蔥變軟。
➍ 放回雞肉，加入白酒煮滾，再加入生奶油、梅醋 1 大匙與胡椒，以中火稍微燉煮，待醬汁與雞肉充分融合即可。
