『這世界已經有各式各樣的碗,還需要這種碗嗎?』
一只兼具機能與美,且順應文化背景下講求「平等」的碗
在80年代的文化時空下,有著訴求兩性平權延續至80年代的二次浪潮, 而從生活中的小地方「飯碗」的視角觀看, 在日本飲食器物文化中有著「夫妻碗」的分別, 有著一大一小的尺寸差異。
日本食器設計大師森正洋是二次大戰(1939-1945)後第一位提出「設計是為了日常」的食器設計師, 森先生希望人們能夠「平等」,皆身而為人沒有差別的使用器物, 因此在1984年設計出以錐型、淺身器型的「平茶碗」,不管男女老少,都能輕鬆且安穩拿取的器型設計。
從家具設計的歷史觀看,在明治時代(1868-1912年)後,日本的上流社會開始有了吃西餐的風潮, 也在這時期出現了模仿西式餐桌的矮桌(ちゃぶ台),家人圍著同一張餐桌用餐的文化也由此誕生。 在過去專欄「【器物的那些大小事】筷架— 不容忽視的餐桌小物件」也曾提到,也是這矮桌文化誕生, 而有筷架在人們的日常中廣為使用的文化產生。
在1950年開始持續到7、80年代,家具設計大都又融入了現代西方的生活習慣與情境, 便從窄小的矮桌逐漸流行為,現今也常看到的桌面寬闊的高腳餐桌,因而「平茶碗」其寬口的設計, 正順應當時代的食事空間,契合的融入人們的餐桌時光。
平茶碗比一般飯碗的直徑多了3厘米的寬度,充分展現碗內料理的飽滿狀態, 且其錐型斜度,是考量到人們筷子下去最舒適且輕鬆的角度。
在寬口設計的呈現,曾有提出疑問的聲音:「不怕加速飯菜冷卻的速度嗎?」,在當時暖氣已在人們日常中普遍使用, 因此即使在冬日的飯桌上,這只飯碗還是能好好地存在於食事中的。
淺身的碗型,除了作為飯碗,也可以作為配菜的小碗、盛裝水果或甜點,甚至其為高溫燒製的食器,因而也可用做蒸煮料理的器具。
「平茶碗」款式有百餘種圖樣可以挑選,在平等的前提下,讓每一位家人都能有著專屬於自己的飯碗。
進入食慾之秋的季節,挑選一只自己喜愛的圖樣,將豐盛的料理盛裝在「平茶碗」中,,好好的品嚐食事中帶來的美好吧~
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