【STUDIO M’豆知識】器皿表面變色了？

Q.器皿表面變色了？

如圖片中的wabioribe8吋缽所示，MARUMITSU POTERIE的器皿中，有一些使用了一種稱為「織部釉」的釉藥。 織部釉富含銅離子，銅離子和酸性食物產生化學反應後，器皿表面上就會形成油膜而散發光澤。

雖然使用上不受影響，不過顏色變化會隨著使用次數變得更明顯。如果想要減輕這種現象，請盡量避免將含有醋的料理或檸檬等具有酸度的食材盛裝在施有織部釉的器皿上。

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