簡單好製作的日式漬物,為日常料理增添新花樣,在用餐之間夾一口品嚐解膩,讓口中充滿柚子淡淡香氣,是非常簡單又美味的配菜。清爽舒適的春日,不妨醃製一些醬菜,為今晚的晚餐加菜吧!
日式柚香漬蘿蔔
散發柔和柚香的解膩小菜
✎食材(2人份)
蘿蔔 200g
日本柚子外皮 1顆份
昆布 3cm×5cm 1片
◐柚子汁 50ml
◐醋 1大匙
◐砂糖 2大匙
◐鹽 1/2小匙
⁝作法
❶ 將白蘿蔔削皮後切成好入口的薄片,柚子皮刨成好入口大小,並用剪刀將昆布剪成細條狀。
❷ 將白蘿蔔與1/2小匙鹽放入密封袋搓揉,預先醃漬半天。
❸ 將白蘿蔔快速洗淨,並將多餘水分擠出。
❹ 將❸與柚子皮、昆布、混勻的◐醬料全部放入密封袋搓揉,醃漬半天讓味道混合均勻。
⁝器皿搭配推薦
Point|選用手掌心大小的可愛豆皿盛盤比較
☉ Plum plum花型小皿|淡粉色器皿有著簡約花型輪廓,營造出質樸的氛圍。
圓潤粉嫩的花型缽,施以淡淡的釉彩包覆,嬌柔不做作的造型,為醬菜增添簡約素雅的氣質。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/04/02-Plum-plum花型小皿--1024x1024.jpeg)
☉ Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿|墨色器皿有著圓潤的菊瓣設計,華麗且令人印象深刻。
帶有光澤感的墨黑色,搭配淺色料理形成強烈反差感,展現低調沈穩的魅力,讓料理看起來更加鮮艷美味呢!
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/04/03-Kikuwari-mokkou-菊割木瓜-豆皿-1024x1024.jpeg)
☉ Gusto 60碗|黃色器皿為直筒狀,寬闊的單色留白予人強烈的存在感。
淺色器皿搭配任何料理都給人一種溫柔雅緻的印象,俐落直筒外型,簡單放在餐桌上顯得相當可愛。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/04/04-Gusto-60碗-1024x1024.jpeg)
☉ Sumiirihishigata 角入菱形豆皿|菱形器皿給人一種古樸凜然的形象,讓料理看起來更加新鮮。
藍色是能引起食慾的顏色,充滿日式風味花型紋理,形成恰到好處的點綴,讓料理看起來更加清爽美味。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/04/05-Sumiirihishigata-角入菱形豆皿-1024x1024.jpeg)
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2022/03/2202更新-9分鐘上菜系列專欄banner-1024x427.jpg)