「Raita」是以優格醬為基底的沙拉,口味清爽,在印度十分普遍,尤其多見與咖哩搭配。建議冰涼享用,風味更佳。
|食材|(2人份)
紫洋蔥 1/2個
小黃瓜 1根
蒜末 1/2瓣
✳︎原味優格 3大匙
✳︎鹽 1/3小匙
✳︎橄欖油 1大匙
✳︎檸檬汁 1/2小匙
小茴香粉 些許
喜歡的香草植物(香菜、薄荷等)適量
│ 作法 │
1. 紫洋蔥切成粗末後,過水瀝乾。
2. 小黃瓜以湯匙去籽,切丁後撒上1/4小匙鹽,攪拌待之出水後瀝乾。
3. 將(✳︎)充分攪拌均勻後,與紫洋蔥末、小黃瓜丁、蒜末拌勻。
4. 盛入碗中後,撒上小茴香粉、香草植物,完成。
|器皿搭配推薦|
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