2020秋冬新品所搭配的食材，在一天天逐漸下降的氣溫中，就來揭開這些美食後的食譜吧！一起共同感受秋冬新品帶來的美食饗宴。
所使用器皿：POPOTE附把手碗（此系列已廢盤｜相似款式：Paeva湯碗）
薑汁南瓜
✎ 食材（4人份）
南瓜・・・・・・・・・・・・400g
生薑・・・・・・・・・・・・30g
◉ 高湯・・・・・・・・・・・可浸泡南瓜的量
◉ 砂糖・・・・・・・・・・・2大匙
◉ 味醂・・・・・・・・・・・2大匙
◉ 淡味醬油・・・・・・・・・3大匙
太白粉・・・・・・・・・・・1大匙
☟ 作法
➊ 將南瓜切成一口大小，將多處的皮剝除。
薑切成細末。
➋ 鍋中加入調味料煮滾，把南瓜皮面朝下放入鍋中，蓋上鍋中蓋壓住食材，並以中小火滷煮。
➌ 10分鐘後以竹籤刺南瓜確認熟度，若能馬上刺穿，就直接將南瓜泡著滷汁等稍微放涼。
➍ 將南瓜盛入器皿，鍋中滷汁加入薑末後開火加熱，並加入太白粉水勾芡。
➎ 將勾芡過的滷汁淋上盛盤的南瓜便完成。
◆ point｜在滷煮南瓜塊時不要相互重疊，這樣就可以煮出形狀漂亮的燉南瓜。
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