在廚房和餐桌之間流動的無數小時的積累, 每日使用的廚房道具, 會在不知不覺中成為屬於自己的世界。-Homeland
日本製造業快速流動的節奏背景中, Homeland以「便於使用,且讓人想要長久使用」為品牌中心概念, 不被市場波動影響,堅持持續琢磨技術, 並經由與日本各地熟知當地素材的職人不斷的對話、討論的同時, 致力於開發出專屬「Homeland」的廚房道具企劃。
◉ Homeland生產地遍及日本全國:滋賀縣甲賀市、岐阜縣關市、愛媛縣今治市、 新瀉縣燕市・三条市等。
「至今真正想用的食事道具是什麼呢?」 Homeland以此為思考出發點。
人們精心料理時令食材、用心調配食事的日常節奏, Homeland有這使命為用心的人們,創造出「好用又想用很久的生活道具」 。
小器生活道具入荷皆為信樂燒的食事道具,一起來看看Homeland與信樂所製作的食器吧!
【信樂燒】
日本六大古窯之一的信樂燒,位於現今滋賀縣甲賀市的信樂町,歷史可追溯到西元742年聖武天皇的時代,作為提供營造離宮紫香樂宮所需建材與日用品。 因為地理與豐富天然陶土關係,被視為製陶重地,開始了千百年的歷史傳承。
說到信樂燒(しがらきやき),最有印象就是常在日本街道看到的「信樂狸」!
◉ 信樂狸豆知識:據說是由明治時期的陶藝家藤原銕造先創造出原型,之後慢慢演變成現今常見的可愛模樣。追溯到1951年(昭和26年)昭和天皇拜訪信樂的時,當地居民將手拿日本國旗的信樂燒狸貓擺飾,沿路擺了一整排,此景象觸動了昭和天皇並且吟詩歌詠,經過報導後傳遍日本全國,信樂燒狸貓便廣為人知。
回歸到信樂燒,在底所產陶土,信樂地區是距今約 400 萬年前的琵琶湖底部(舊琵琶湖層),土壤可塑性極佳,含有豐富的木節黏土(きぶしねんど,因為含有碳化的植物破片、外觀形似木節)、蛙目黏土(がえろめねんど,花崗岩風化後生成的黏土,因為內含的石英粒看起來像青蛙的眼睛)等耐火又保溫的黏土成分,形成信樂燒獨有粗糙自然、質樸古雅的風格。
此風格也受茶人青睞而有「茶陶信樂」美稱。
茶道具再到二次大戰的火鉢(ひばち),經濟起飛後火鉢所轉型的花器,信樂燒總能滿足時代和消費者需求,而能持續的走向世界。
信樂燒顯著的質樸、溫暖的質地和顏色,長期以來被視為標的產品,如溫暖的猩紅色、利用陶土和灰燼產生化學變化融為一體,所產出的「自然釉」(出窯時在陶器的表面形成一層薄薄的青綠或黃綠色的玻璃結晶層)
土鍋系列是由信樂燒的窯坊「松庄」和「homeland」聯名,使用信樂燒可塑性良好的陶土,燒製成溫柔並有著溫暖表情的樣子,有1-2合、3-4合兩種容量。
傳統的緋色,是過去將古琵琶湖底層的土製成陶器時,利用松樹點燃的火燒烤後所呈現出的顏色,搭配可愛圓潤的鍋型更顯質樸。
炊飯釜有較深的鍋緣設計,此設計是將鍋把融為一體,增加受那便利性,使用布巾將鍋緣圍圈,也可防止燉煮時噗鍋的狀況;鍋蓋本身也有孔洞,3-4合的鍋款甚至設計有3個孔洞,大大降低了噗鍋的機率。
盤皿系列是與滋賀縣的信樂窯-菱三陶園合作製作, 思考著窯中的火如何運作,經過一邊調整氧氣量、溫度、濕度等等, 誕生出一只又一只獨特釉色的信樂燒盤皿。
白色使用了較不穩定的釉藥燒製而成,因此每件都呈現獨特的表情; 緋色則是在混合了鐵質的釉藥裡再加入鹽,進而燒製出白點斑駁的樣貌。
陶器的厚實度與色澤都會因為土質、釉藥及燒窯溫度而有所不同, 每一件都充滿質樸風格,甚至可以觸摸得到陶土的顆粒感。 不過特別的是,是可以放入家中洗烘碗機與微波爐的系列, 的確是方便使用,又能夠長期陪伴的餐桌器物呢!
Homeland希望讓人們擁有「便於使用,且讓人想要長久使用」的生活道具,HOMELAND-將器物本質與自然材的運用,運用信樂燒的特色且融於現代生活,儘管質樸簡約,卻能歷久彌新的與我們生活著,拋除現代的快速汰換所產生的浪費,這才是生活器物的真正價值。
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