在法國，大家會在晚餐前先小酌一杯、聊聊天，這樣的習慣稱為「l’Apéro」。l’Apéro 這個字是「aperitif（直譯就是餐前酒）」的簡稱。據說當初是因為喝了餐前酒能引起食慾、促進消化，才開始有了這個習慣。餐前酒通常是白酒、粉紅酒、氣泡酒這類輕快易飲的酒款，各人可依照喜好挑選。準備一些像是橄欖、小零嘴、乳酪等簡單的下酒小點，輕鬆自由享用，珍惜餐前這段時光。
熟肉醬是法國一種傳統保久食品。用小火花時間慢慢將蔬菜及豬肉燉煮成泥狀，裝入容器之後，在表面塗上一層油，就能長期保存。通常會在法棍麵包上抹了厚厚一層來吃，此外，也有人會沾蔬菜，或是拿來炒義大利麵。另一方面，除了豬肉之外，現在也有人會用雞肉、鴨肉、魚肉等各式各樣食材來做，不過最傳統的熟肉醬指的是豬肉。
挑選能充分展現陶土材質的器皿，搭配溫暖大方的器皿，營造出能輕鬆愉快交談的溫馨空間。重點就在於以展現材質和帶有古董感設計的器皿來盛裝簡單的下酒小點，看起來相當有模有樣。加上花朵造型的小杯來點綴，便能營造出歡樂氣氛。
