夏至｜半夏生
Kashiwade
「休養生息，享受滋味豐富的料理」
日文漢字裡的「膳」，讀音唸作「かしわで（kashiwade）」。
「かしわ」在日文中指的是「柏木」，據說在遠古時期人們會用柏樹的葉子來代替器皿，後來才有這樣的說法。從盛放料理的高台或一日三餐之中，聯想到這一系列簡單又質樸的料理與器皿。
以tatara成形技法製作出的盤皿，外型上有四個腳，是一款帶著自然動感的角皿。將原型轉印到石膏上，製作生產用的模型。在盤面上施以梳狀紋路，凹陷的地方會有釉藥沉積，凸起的部分帶有焦痕，而粗獷的手感也饒富趣味。
在素材選用上，為了要更彰顯手工打造的質樸感，挑了帶了微黃的土質。另一項特色是土壤的顆粒大小不一，其中還含有大量鐵粉。呈現手工打造質感、外型，加上帶了微黃的土壤，最後製成了令人感到溫暖窩心的器物。
同一個款式有兩種顏色，青磁與濃藍。兩者使用的都是具有透明感的玻璃材質釉藥。這麼一來，土質的表情能更加透露在表面，呈現出時而質樸，時而粗獷的多樣氣質。
濃藍會特別和土壤中所含的鐵份產生反應，出現焦痕，展現強而有力的表情。
盤底中央的商標，形狀正是象徵了柏樹葉。這麼一來，是不是讓各位在用餐時更容易想像過去以葉片代替餐具的感覺呢？
7吋盤用來盛裝竹筴魚乾、整片魚肉或是油炸料理、薑燒豬肉等主菜，恰到好處。外型上雖然是扁平盤皿，但因為盤緣周圍稍高，即使有少許油脂或湯汁也不怕溢出。
可口鮮嫩的食物與垂涎的色調，在盤皿樸素質感的對照下，更顯美味。其他像是起司、堅果、火腿等西式下酒小點，使用這款盤皿盛裝，看起來也很搭調，毫不突兀。
何不學習老祖宗的智慧，以新鮮食材來製作滋補的飲食，心平氣和享用，修養身心，度過愉悅的時光。
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