簡單好製作的日式漬物，為日常料理增添新花樣，在用餐之間夾一口品嚐解膩，讓口中充滿柚子淡淡香氣，是非常簡單又美味的配菜。清爽舒適的春日，不妨醃製一些醬菜，為今晚的晚餐加菜吧！
日式柚香漬蘿蔔
散發柔和柚香的解膩小菜
✎食材（2人份）
蘿蔔 200g
日本柚子外皮 1顆份
昆布 3cm×5cm 1片
◐柚子汁 50ml
◐醋 1大匙
◐砂糖 2大匙
◐鹽 1/2小匙
⁝作法
❶ 將白蘿蔔削皮後切成好入口的薄片，柚子皮刨成好入口大小，並用剪刀將昆布剪成細條狀。
❷ 將白蘿蔔與1/2小匙鹽放入密封袋搓揉，預先醃漬半天。
❸ 將白蘿蔔快速洗淨，並將多餘水分擠出。
❹ 將❸與柚子皮、昆布、混勻的◐醬料全部放入密封袋搓揉，醃漬半天讓味道混合均勻。
⁝器皿搭配推薦
Point｜選用手掌心大小的可愛豆皿盛盤比較
☉ Plum plum花型小皿｜淡粉色器皿有著簡約花型輪廓，營造出質樸的氛圍。
圓潤粉嫩的花型缽，施以淡淡的釉彩包覆，嬌柔不做作的造型，為醬菜增添簡約素雅的氣質。
☉ Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿｜墨色器皿有著圓潤的菊瓣設計，華麗且令人印象深刻。
帶有光澤感的墨黑色，搭配淺色料理形成強烈反差感，展現低調沈穩的魅力，讓料理看起來更加鮮艷美味呢！
☉ Gusto 60碗｜黃色器皿為直筒狀，寬闊的單色留白予人強烈的存在感。
淺色器皿搭配任何料理都給人一種溫柔雅緻的印象，俐落直筒外型，簡單放在餐桌上顯得相當可愛。
☉ Sumiirihishigata 角入菱形豆皿｜菱形器皿給人一種古樸凜然的形象，讓料理看起來更加新鮮。
藍色是能引起食慾的顏色，充滿日式風味花型紋理，形成恰到好處的點綴，讓料理看起來更加清爽美味。
