廚房裡，總有一些工具是在第一次用過之後，就悄悄地成了不可或缺的一員。它們不張揚，也不總被擺上檯面，卻在備料、烹調、分食、擺盤時默默出現，每次都剛剛好。
來自工房AIZAWA的這款竹製分食筷，便是這樣的一雙筷子──樸實卻實用，一旦習慣它的穩定與手感，會很難再回頭去用那種「只是順手拿的那雙」。
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◉ 日常的延伸，來自一雙多用的筷子
分食筷，又稱「料理筷」或「長筷」，比日常用餐的筷子更長，大多設計在 30 公分左右，讓我們在料理過程中不必太靠近火源或熱鍋，就能順利完成夾取、翻動或擺盤的動作。這雙 AIZAWA 的竹製分食筷，正是這樣的角色：介於餐具與調理工具之間，在備菜與上桌之間靈活穿梭。
不只是長度恰好，筷身也從中段開始轉為方形，不只美觀，更讓手指能更穩定地握住，不容易滑手。用來從玻璃罐中夾取梅子、醃漬菜這類滑溜物品時，會感受到它帶來的安定感。
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◉ 材質選用｜為什麼是竹，而不是木？
這款分食筷選用天然孟宗竹製作，這不是隨意選擇的材料，而是考量到日常烹調中的濕氣與熱源。竹子天然帶有油脂，結構緻密，因此具有良好的耐熱性與抗濕性，不易變形或發霉。相比木材，竹的尖端也不容易在高溫下燒焦或沾染鍋面塗層，對鍋具也更加友善。
在亞洲各地，竹筷之所以普遍存在於家庭廚房中，也正是基於這些天然的優勢。台灣常見的「孟宗竹」因生長快速、材質穩定，也廣泛用於生活器具之中。
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◉ 設計細節｜簡單而思量過的實用結構
AIZAWA相澤工房 – 分食筷的設計，除了長度與材質外，還有幾個值得注意的細節 ☞
☞ 上圓下方的結構設計｜手指接觸的位置圓潤，握持起來舒適不割手；靠近筷尖的部分則是方形，讓筷子在料理時不容易在手中打轉。
☞ 全筷無接合設計｜由整段竹材切削製成，沒有多餘黏接或拼接，減少裂縫與積垢的可能，也更容易清潔。
☞ 輕盈不費力｜整體重量輕巧，長時間夾菜、拌料或翻動時不易疲累，對手腕友善，也是一件在忙碌備餐中會默默感謝它的器物。
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◉ 適合誰使用？——那些經常下廚、愛整桌料理的人
這雙筷子特別適合經常需要準備多道菜、或喜歡在料理與擺盤時保有節奏感的人。不論是需要快速翻炒青菜、精準擺放壽司片、還是將小菜整齊地放上小缽，這樣一雙不晃、不滑的筷子，會讓整個流程更安穩。
也適合不習慣用料理夾、或手掌偏小、握夾具容易感到吃力的人——竹筷的重量與貼合手指的造型設計，讓動作變得更自然。
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｜不只是一雙筷子，而是一雙「手的延伸」
用過的人會知道，有時候讓我們覺得舒服的，不是廚房裡的大器具，而是這些能夠與手配合得剛剛好的小工具。工房AIZAWA 的這雙竹製分食筷，不只是替代餐桌上公筷的臨時角色，而是從備料到出菜都能靈活參與的「助手」。
有些器物，不必特別介紹，真正好用的時候，手會自己記得它放在哪個抽屜裡。
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