創立於大正11年(西元1922年)的 工房AIZAWA (相澤工房) ，位處日本知名金屬食器產地——新潟縣燕市。活用大正時期傳承至今的百年工藝，回歸器物本質，精心琢磨每件食器，體現實用及美觀兼具的「用之美」。
Aizawa以經典的不鏽鋼便當起家，至今生產各式各樣的生活道具，秉持著不過多華而不實的裝飾，只展現器物機能的工藝美學，甚至在1986年相澤工房的MONOPRO+BOXER(黑)被紐約近代美術館(MoMA)選為永久收藏品，工房AIZAWA的食器洗鍊沉穩之美是令人想持續追求的生活道具。
．工房AIZAWA 的製物哲學．
工房AIZAWA 認為製作產品最不能忘的就是「這產品為何而存在？」，物品必要的存在性可以替換詞彙的去探索，在設計製作時反覆的回到這原點上，萃取出其中的精華，就是製作者的「感性」之處。 在製物的過程中，必定會經歷對於機能與美的要求，兩者就猶如雙胞胎，雖皆為獨立的個體，但本質上還是有許多連結性的地方。
在日本稱為「機能美」，意指具豐富機能性、使用便利的物品也是美的一種；而美的物品也能同時存在好的機能，就從這兩原則上看，會發現兩者在設計與製造之間是不可避免同時存在的重要元素。因此工房AIZAWA (相澤工房)貫徹此理念並製作具體化，削減了過多的裝飾，賦予器物另一種生命展現。
小器精選工房AIZAWA金屬餐廚用品，包括屢獲雜誌推薦的經典不鏽鋼BP直筒茶壺、紐約MoMA選入永久收藏的霧黑色W&B餐具等、純銅鍍銀餐具及木柄牛奶鍋，都是小器人氣商品，一起來看看小器生活中的工房AIZAWA (相澤工房)吧！
目次 • 記錄歲月痕跡的經典餐具 • 茶品味的卓然體驗 • 廚房用具的好夥伴
．記錄歲月痕跡的經典餐具．
－AIZAWA／W&B系列黑色餐具
W&B系列黑色餐具內裡為18-8不鏽鋼，裹上兩層環氧樹脂塗料，墨黑外表、霧面觸感，握在手裡重量沉穩。在使用一段時間以後，原本霧黑的表面，些微磨損剝落，透露出裡層銀白不鏽鋼，如同記錄著使用者與器物之間的故事一般，更加有味道，仔細拿近一瞧，其毫不銳利、略微圓潤的輪廓也十分迷人。
－AIZAWA／純銅鍍銀系列餐具
工房Aizawa的純銅鍍銀系列餐具，帶有纖細方正的握柄、略帶重量的手感，在本體銅的外層鍍上銀，獨留尾端一小截紅銅色，略為霧面的質感在陽光灑落下更顯其優雅。隨著使用時間增長，銅與銀會漸漸氧化，轉為帶有復古感的暗沉色澤，讓人感受到器皿隨著時間流逝與使用痕跡所產生的溫度，不一樣的面貌更加富有味道。
．茶品味的卓然體驗．
－AIZAWA／不鏽鋼BP直筒茶壺
市面上多以陶瓷茶壺為主，很少看到小容量的沖茶壺，此款經典BP直筒茶壺，質感精工與近乎完美的400ml容量，是超熱門的口碑商品。以18-8不鏽鋼製成，輕巧又好清洗，霧面髮絲紋更提升質感。搭配孟宗竹製手把，避免燙手。
內附的濾茶網，深度配合稍長壺身，給予茶葉足夠舒展，讓茶的味道和香氣充分發揮。細部零件榫接牢固安全，喝茶的同時也能感受職人每個細節的貼心講究。款式分為「上把手」和「側把手」兩種。
．AIZAWA－不鏽鋼BP茶罐．
此款茶罐，在不鏽鋼表面施以鎚目，皆是職人一個一個細心敲磨而成。讓原本冰冷的不鏽鋼擁有了溫度，不易染味染色，十分好清潔。中蓋與筒身密合，外蓋即使不用力壓緊，也會緩緩落下緊蓋，由此可見技藝之高深。不僅可裝茶葉，咖啡豆也可以保存。
．廚房用具的好夥伴
．AIZAWA－不銹鋼牛奶鍋．
AIZAWA相澤工房－不銹鋼牛奶鍋(此款停止進貨)在職人們的手中，金屬冷硬的質感，帶上了手工製作的細緻與溫度。相較於琺瑯與陶瓷材質的鍋子，不鏽鋼的質感使人感覺剛硬些，但鍋體上細緻的金屬紋理卻是相當迷人。鍋體為18-8單層不鏽鋼，兩側都有傾注口，不管左右撇子都能輕易使用。
而其木把柄則是使用白梣木，此種木種多用於製作棒球棒的樹種，因其木質堅硬彈性佳，且木紋明顯、顏色淺淡所以容易上色。此把手的弧度符合人體工學的弧度，尾端圓潤好握，再拿取鍋體或是傾倒的角度也相當順手。共有直徑15cm、與13cm兩種尺寸，容量分別為1L與0.7L，溫煮飲品十分快速。
．AIZAWA－不鏽鋼BP200V直筒熱水壺2L 鏡面．
直筒熱水壺以18-8不鏽鋼製成，與壺身同樣大小的寬口容易清潔，不需擔心藏汙納垢。容量足足有2L，適合一般家庭所需，加上小口徑出水孔的輔助，可輕鬆操控水量，其外觀沒有多餘的裝飾，洗鍊、俐落且沉穩，兼具機能性，是能長年使用的好夥伴！
．AIZAWA－分食筷．
分食筷使用自然材孟宗竹製作，此材質耐熱、耐濕，在夾取鍋內烹煮物時尖端不易燃燒，也不易傷及鍋面的塗料。
上圓下方的切削曲面，能輕鬆地拿取，竹材輕盈的材質，讓烹調時拿取也不會有負擔，是非常好用的廚房道具。
．AIZAWA－計量杓子33CC．
計量杓子是釀梅酒季時許多人買來使用到好道具，容量30cc的杓體能夠計算梅酒調配的量，能杓起的果實或料理的量都恰到好處，25cm的長把手適合撈取較深的釀製瓶身，輕鬆的撈取享用也不沾到手，是喝釀果實酒時的好道具。
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