【STUDIO M'豆知識】土鍋、陶鍋、砂鍋有什麼不同嗎？

土鍋、陶鍋和砂鍋都是屬於較傳統的烹飪鍋具，那麼土鍋、陶鍋、砂鍋到底有什麼差異呢？相信這是許多人選購鍋具時常有的疑問。

因此，本篇將詳盡解答土鍋、陶鍋與砂鍋的特性，幫助你快速認識器皿差異。

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◉ 土鍋、陶鍋、砂鍋有什麼不同嗎？

土鍋、陶鍋、砂鍋，這三種鍋具看似不同，實際上卻有著共通之處。

它們的材質基本上都是使用「陶土燒製而成」，並在製作過程中加入了不同的成分（如：砂），以賦予其特殊的性質和用途。

而在日文漢字中「陶鍋」寫成「土鍋」（どなべ），所以也有土鍋一詞。因此，土鍋、陶鍋、砂鍋其實都是指相同的鍋具喔！

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土鍋是一種以土質製成的鍋具，通常由陶土或黏土製成。土鍋具有良好的保溫性能，能夠均勻地將熱量傳遞給食材，使其在烹飪過程中更容易煮熟。

可以直接使用瓦斯爐，也能在烤箱和微波爐中使用，相當耐用。但需要特別留意無法使用於電磁爐與洗碗機。

此外，土鍋還具有吸附水分的能力，可以保持食材的鮮嫩和風味。土鍋通常用於燉煮、燜煮等慢燉式的調理方式，適合用來製作湯品、燉菜和燒肉等菜餚。

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想煮出米飯香甜、湯品濃郁的美味，選擇一款適合的土鍋就對了！

小編整理出STUDIO M’土鍋人氣排行TOP 5，依設計與使用情境進行分析，讓你快速找到最值得入手的好土鍋。

給所有陶鍋初心者，一定要入手的第一只陶鍋，胖胖的模樣放在餐桌上就是很可愛！Navarin在法語中是燉煮料理的意思，是一款擁有圓潤的外型與感受得到材質觸感的質樸土鍋。

一改土鍋傳統形象，有著簡約黑、白兩種顏色，還有圓滾滾的大耳朵握把，深鍋可燉菜也可煮飯，另有同款淺鍋則適合作為一人鍋物。

✎ little note.：960ml，適合煮飯（約2合米）、煮湯、燉肉

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這款土鍋像戴著一頂貝蕾帽，不僅擁有圓潤厚實的陶器身形，加上烤栗子般的焦糖釉彩色澤，榮登STUDIO M’最可愛、也最受歡迎的土鍋。

用來煮一鍋一人份雞湯、鍋燒麵、海鮮粥，或是泡麵當宵夜也十分推薦，是一年四季都能盡情使用的土鍋好選擇！

✎ little note.：1150ml，適合一人份料理

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以烏龜背殼為靈感設計的鍋蓋，因此取名為「龜福」，象徵幸福和長壽。在製作這款陶鍋時，是想像著全家人圍坐在一起幸福吃鍋的畫面。

尺寸不會過大，小家庭用來吃火鍋、關東煮或壽喜燒都剛剛好，大堆食材入鍋也能蓋得滿滿滿，看起來超級澎湃！

大鍋最大優點就是大小份料理通吃，份量足夠，煮鍋到燉菜都很合用，而且360度無死角好端取，喜歡和風質感這款大推。

✎ little note.：2000ml，適合火鍋、壽喜燒

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這款陶鍋就是一顆長的無害的橡樹果實，有米白與焦糖兩種款式，都是適合冬天療癒的色彩。只要端上這一顆到餐桌上，美味程度就先加個一百萬分！

✎ little note.：1090ml，煮飯、燉菜

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想要將白米煮的晶瑩透亮、吃得到柔軟與清芳的自然風味，用土鍋煮出的米飯比起用電子鍋煮更好吃！

適合一家四口的Flamme 五合炊飯鍋，可煮到五杯米，或加入各式食材煮成炊飯也綽綽有餘，大容量的特色，是冬日料理不可或缺的好幫手。

這款雪白色帶著純樸低調的風格，不僅能夠融入不同風采的餐桌，也能為我們的用餐時刻營造舒適的氣氛，是STUDIO M’相當受歡迎的款式。

✎ little note.：2700ml，適合火鍋、壽喜燒

現今土鍋也發展出多樣化的造型與設計，兼具美觀與實用性，是相當適合現代家庭使用的鍋具！選擇適合的鍋具可以幫助我們更好地料理出美味的菜餚，為餐桌帶來更多的樂趣和風貌。