周末與家人或朋友在家聚會時，拿出珍藏美酒，來點與平日不一樣的西餐食譜，營造假日的特別感。選擇不需開火步驟簡單的前菜，就能將精力全部投注於主餐上！
這次用新鮮的鯛魚製作成一道清爽豐盛的開胃沙拉，只需片下魚肉，再撒上各式調味料即成，完全不費工夫。選用特別為魚料理擺盤而設計的橢圓盤，白釉底下隱約流露出黑土表情，將魚肉映襯得更為白透鮮嫩。
｜食材 ｜
鯛魚 1大塊
芝麻菜 1/2株
大蒜 2瓣
鹽 適量
檸檬汁 適量
橄欖油 適量
｜作法｜
➊ 先在鯛魚上撒點鹽，並用廚房紙巾包起來，靜置一會兒。
➋ 將鯛魚片成薄片。
➌ 拿大蒜塗抹餐盤，讓餐盤上沾有蒜香。
➍ 把鯛魚片平均鋪放在餐盤上。
➎ 撒點鹽，淋上檸檬汁和橄欖油。
➏ 最後將切碎的芝麻菜鋪在正中央，完成！！
＼ 將蒜香轉移到餐盤上是關鍵／
｜關於器皿｜
系列名為「Mariniere」，即為「漁夫風格」之意。有深度的盤面，能放心盛裝有湯汁的料理。 胎土的黑土存在感十足，即使施加了白色或黑色的釉藥，盤緣或釉彩較淺的部分都會流露出黑土的表情。白色盤的濃稠白釉，和盤緣的黑色搭配起來顯得張力十足。
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