好久不見的梅酒屋實驗室又來囉！
還在煩惱沒有新想法、新變化嗎？
推薦給大家有趣的喝法，很適合每個人DIY嘗試看看！
這次要來挑戰的美味實驗是夏季清爽派對點心 – 酒漬水果佐氣泡水
作法超簡單三十分鐘即可完成，料理苦手也可以輕鬆完成！零零零零零失敗！
只需要幾種簡單方便取得的水果，就可以做出兼具視覺美感與味覺的一道聚會用甜點！
【需要的材料】
- 蘋果 1 顆
- 奇異果 2 顆
- 小番茄 5~6 顆
- 香瓜 1 顆
- 氣泡水 1 瓶
- 研釀檸檬梅酒 1 瓶（參考酒款：研釀檸檬梅酒）
– 這些材料可以製作 2~3 人份喔
– 水果也可以依照個人喜好更換或者當季新鮮水果，像是枇杷、哈密瓜、葡萄、芒果、西瓜…等等。
材料準備好了！就來動手做吧！
【製作步驟】
1. 處理水果們
– 蘋果去皮去籽，切塊，放鹽水防止氧化
– 奇異果去皮，切塊
– 香瓜去皮，將子挖除，切成好入口的大小
– 小番茄去皮
(小技巧：先在小番茄尾部皮上用刀子劃十字，準備一小鍋水，水滾後將小番茄放入30秒即可撈起來放入冰塊水中冰鎮，更快速將小番茄順利退去身上的皮喔！)
2.水果準備作業完成後，將水果們放入密封罐(瓶)或是保鮮盒內
3. 拿出研釀檸檬梅酒～開心地到進去，與水果同高或是多一些都是可以的唷！
– 來自阿梅小編的小小提醒：因為水果含有水分，還會再出水，如喜歡酒味較濃厚感的朋友們，可以再多加一些檸檬梅酒浸泡喔！
4. 密封罐蓋上蓋子後放入冷藏冰鎮，約30分鐘至1小時就大功告成囉。（如浸泡一個晚上會更入味喔！)
5. 冰鎮完後從冰箱取出，找個適合及喜歡的杯子！將保鮮罐的酒與水果撈出來擺放，並再加入一點氣泡水吧！
6. 於杯緣再裝飾一片黃檸檬(薄荷葉也可以！)就大功告成了！夏日派對最吸睛的小點心非它莫屬了！
【小編碎碎念】
酒漬水果裡有一個步驟，是將水果與酒一起煮一下，但是這個煮的過程會再加一些糖，酒氣也會比較淡。梅酒屋的我們想要保留著酒香，直接使用了酒裡本身的蜂蜜甜味，所以不另外加糖只有水果與酒原本的甜味喔！即使不用煮過，一樣可以很入味呢。
這款以本格燒酎釀製的檸檬梅酒，聞的到檸檬的清香，後韻帶著梅酒香，還有蜂蜜的圓潤口感，除了加冰塊飲用，兌上汽泡水更是享受，將檸檬梅酒漬入水果中，梅酒與水果的香氣更互相襯托了呢，這個夏天就靠這款小點心，讓身心都清爽感倍增！
這款簡單又可口的檸檬漬梅酒，大家趕快一起來試試看吧！
延伸閱讀：梅酒屋美味實驗室
※ 飲酒過量，有礙健康 / 未滿十八歲禁止飲酒 / 禁止酒駕
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