作為冬日溫潤的日常前菜，濃郁多汁的「烤蕃茄」再適合不過了，番茄切半，簡單淋上橄欖油後，放入烤箱烤熟數分，番茄經過火烤後滋味濃縮，產生與新鮮番茄不同的風味，再佐以一些辛香料調味，或隨個人喜好加點起司提升風味也相當不錯，搭配白酒或紅酒一起享用相信也會是完美下酒菜呢！
│ 推薦│
選用了具存在感的器皿，使小份料理變得更加顯眼。
｜食材｜（2人份）
- 番茄（小） 1個
- 生火腿 2片
- 蒜頭 少許
- 百里香 少許
- 橄欖油 適量
- 喜歡的起司 適量
淋醬材料：
- 巴薩米克醋 適量
- 橄欖油 適量
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
｜作法｜
1.在橫向切半的番茄上，擺上生火腿、蒜片、百里香，淋上橄欖油後放入小烤箱烘烤。
2.預先將淋醬材料混合均勻。
3.(1)烤熟後盛盤，淋上(2)淋醬，最後依照喜好撒上起司即可。
│ 器皿搭配推薦│
Lien取皿：藍色小盤帶有厚度感的質樸外型，能為料理增添溫度。
靛青色的彩釉完美襯托食材鮮豔的色澤，帶有厚度感的質樸外型，與花瓣般窈窕有致的曲線，能為料理增添溫度，讓聚會的氣氛更加活絡。
Ferme 橢圓盤：白色盤帶有圓潤感的寬大盤緣能凸顯料理並帶來溫柔的印象。
潔白如雪的釉藥光澤能夠凸顯料理特色，帶來令人溫暖的印象，有規律性的線條設計，亦帶來獨特的韻律感，為料理增添更一層的美味。
Albert煎蛋鍋：附有把手的器皿，不僅可用於烤箱與直火，也能直接從烤箱出爐上桌，營造出充滿玩心的愉悅氣氛。
富有厚度質感的土鍋烤盤，親切的把手設計，不僅方便用於烤箱與直火，也能直接從烤箱出爐上桌，充滿濃郁鄉村色彩的風格，讓人感受充滿歡愉的用餐氣氛。
Crochet壓紋圓盤：灰色盤綴有蕾絲花邊的細緻浮雕，使整道料理看起來更加優雅。
有著歐式古董市集會出現的懷舊質感，灰色盤邊緣以蕾絲花邊的細緻浮雕妝點，讓整道料理看起來更加優雅，也散發出獨特的用餐光景。
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