下班後拖著疲累得步伐回到家中，冰箱有些許剩菜卻又感覺少了什麼，這時不妨試試這道食材與步驟都很簡單的蕃茄湯，只要煎炒逼出蕃茄滋味，並加入熱水與稍微調味，就是清爽暖胃的一道菜。
簡易香煎蕃茄清湯
能品嚐到蕃茄自然甜味的溫醇湯品
✎食材（2人份）
蕃茄 1個
橄欖油 1/2大匙
鹽 適量
胡椒 適量
喜歡的香草 適量
⁝作法
❶ 將蕃茄橫著厚切為一半，放入以橄欖油熱好鍋的平底鍋中，以中火煎兩面，並大力撒上鹽。
❷ 將蕃茄放入湯碗，並加入150ml的熱水，撒上胡椒和香草。
❸ 將蕃茄攪碎並混合均勻。
⁝器皿搭配推薦
Point｜依據器皿材質呈現出湯品的不同印象
☉ Paeva湯碗｜米色的湯杯帶有陶土的溫度，營造出質樸氛圍。有著柔和質樸的三種色調，因濃度與燒製狀況產生的細微顏色變化，看起來相當溫暖。西式風格與小巧把手設計，適合盛裝濃湯或早餐穀片享用。
小型土鍋和附兩側把手的焗烤皿能直火烹調，從煎炒到上桌只要使用一個器皿即可。不僅可以趁熱享受，還會有被好好招待的感覺。
☉ Ragout鍋S｜有稜有角的外型給人深刻印象，隨著時間經過會產生獨特的釉色變化。迷你的一人份尺寸，用來盛裝湯品看起來更加豪華飽足。
☉ Cannelle焗烤小皿｜散發著溫潤樸實氣息的焗烤盅，白糖兩色呈現清爽與溫暖的感覺。搭配底盤盛裝湯品讓整道料理看起來更加用心與美味。
