牛油煎馬鈴薯的香氣,沒有人能抵擋!新馬鈴薯的表皮薄嫩,咬下、咀嚼時的微韌口感,讓人回味再三。只需要鹽、黑胡椒的簡單調味讓這道配菜百吃不膩,甚至想直接當成主食大快朵頤呢。
✎ 食材(4人份)
新馬鈴薯 2個
牛油 30g
橄欖油 1/2大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
荷蘭芹 適量
☟ 作法
➊ 新馬鈴薯充分洗淨,連皮切成容易入口大小,擦乾水分備用。
➋ 平底鍋裡倒入橄欖油與牛油,開小火。
➌ 待牛油完全融化後,加入新馬鈴薯,以中小火煎炒。
➍ 待上色後,起鍋裝盤,撒上鹽、胡椒,飾以荷蘭芹末。
◎器皿搭配推薦
➤ Capitaine 盤|邊緣有幾道咖啡色的線條,略帶復古氣息,與這道簡單又美味的馬鈴薯非常搭配。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2023/06/02-Capitaine-200盤-1024x1024.jpeg)
➤ Palette 195橢圓盤|半霧面的紫色與馬鈴薯恰成對比,更是映襯鮮明。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2023/06/04-Palette-195橢圓盤-1024x1024.jpeg)
➤ Recolter盤|有溫度的橄欖綠,令人莫名念想。
![](https://blog.thexiaoqi.com/wp-content/uploads/2023/06/03-Recolter盤-1024x1024.jpeg)
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