涼拌紅蘿蔔杏仁果
用紅蘿蔔與新鮮堅果製作口感爽脆的涼拌菜
✎ 食材（2～3人份）
紅蘿蔔 1根
杏仁果 30g
橄欖油 1大匙
◉ 醋 2大匙
◉ 醬油 1/2大匙
◉ 大蒜 1瓣份磨泥
義大利香芹 適量
☟ 作法
➊ 杏仁果用平底鍋乾煎後切成粗末。
➋ 平底鍋裡倒入麻油，加入切絲的紅蘿蔔拌炒。
➌ 把 ◉ 混合後，趁 ①、② 還熱的時候加入拌勻，等待入味。裝盤後撒上義大利香芹末。
◎器皿搭配推薦
◆ point｜挑選色系各異的器皿，感受呈現出的截然不同印象。
白色能將紅蘿蔔的顏色襯托得更清。富有素材風情的灰色器皿，散發質樸卻有深度的品味。紫色與紅蘿蔔的橙色形成強烈對比，相當亮眼。類似下霜的淡淡粉紅色有種優雅溫馨的感覺。
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