地中海料理經常出現的櫛瓜，已見本地栽種，盛產時價格廉宜，成為餐桌的新面孔。除了煎烤、燜燉之外，飽含水分、口感爽脆的櫛瓜也非常適合做成沙拉，更能充分享受櫛瓜的新鮮滋味。
│ 食材 │（2人份）
櫛瓜 1根
帕瑪森乾酪 25g
松子 2大匙
初榨橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
│ 作法 │
1. 松子送入烤箱，烤至上色後取出放涼備用。
2. 櫛瓜切成3mm厚的薄片，並排在器皿上，灑鹽。
3. 在櫛瓜上鋪陳刨成薄片的帕瑪森乾酪、撒上松子。
4. 淋上初榨橄欖油，撒上新鮮現磨黑胡椒，即成。
│ 器皿搭配推薦 │
Barbarie輪花刻紋麵包皿的浮雕以花瓣為設計靈感，簡單而華麗。
附有把手的Chanter 290盤造型奪目，一登場就帶來全然不同的氣氛。
Vernale 8吋盤周圍有圓點裝飾，宛如畫框地呈現盤中佳餚，予人優雅高貴的印象。
Francisco圓盤盤緣稍寬，即使整體沒有多餘裝飾，仍能將料理襯托得十分醒目。
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