由Marumitsu Poterie的器皿諮詢師，為各位解答關於器皿的各項煩惱。此篇以「挑選煮飯的土鍋」的角度，解決不知如何從器皿海中挑選的疑問，一起來看看吧！
｜PROFILFE｜
職位：Marumitsu Concierge
姓名：Motoi Suzuki
簡介：可回應顧客的各種需求，是Marumitsu的器皿專家。
職位：Consulter
姓名：H小姐
簡介：30多歲女性／一家三口／對於用土鍋煮飯有些興趣
Q：該如何挑選煮飯的土鍋？
您好，我要請教有關飯鍋的挑選。最近準備搬家，想趁這個機會換掉電子鍋，改用土鍋來煮飯。不過尺寸實在太多樣化，不知道該怎麼挑選才好。
很棒耶～土鍋可以煮出很好吃的飯，而且比想像中簡單喔。請問府上煮飯一般都煮幾杯米呢？
因為女兒還小，平常都煮2杯米。這樣的話是不是該買剛好2合容量的呢？
Marumitsu Poterie的飯鍋都會標示容量，不過指的是煮白飯時的容量。比方說，如果要煮加了很多配料的炊飯，2合的鍋子就不夠用了。因此，我的建議是，挑選3合或5合這類稍大容量的款式！
3合尺寸我推薦這款，Riz 3合炊飯鍋。因為鍋緣高了一些，能夠避免湯汁在沸騰時逸出，就連土鍋新手也不容易失敗！兩側的把手相當精簡，方便收納。
不容易失敗這一點太吸引人了。另外，收納上不占空間也是一大優點！
至於5合尺寸的，我推薦這款，Flamme 5合炊飯鍋。這一款的鍋緣同樣設計得比較高，讓土鍋入門者用起來也很順手。
土鍋的設計真的形形色色耶，我非常想要挑戰用土鍋來做各式炊飯！
不過，用這種3合或5合的大容量土鍋，只煮2杯米的話，會不會很容易失敗呢？我有點擔心。
請放心，炊煮方式和時間都不變，而且一樣能煮得好吃！用土鍋煮出好吃白飯的方法可以參考這裡：土鍋煮飯好簡單！如何煮出蓬鬆米飯食譜教學
用大土鍋煮少量米的話，因為稍微不容易掌握沸騰的狀況，可以在加熱約10分鐘時掀開鍋蓋，看看鍋內的水是不是已經煮沸冒泡泡了
就算用的鍋子尺寸不同，炊煮方法還是一樣啊！我之前都不知道，原來可以直接打開鍋蓋看看沸騰了沒。
其實只要學會炊煮的方法後，就發現比想像中簡單呢。不過，如果煮不到1杯米這種極少量的狀況，用大容量土鍋則會因為對流不順，導致炊煮熟度不均勻，或是可能燒焦。
因此，要是平常有炊煮少量的需求，或者只需要煮白飯的話，2合尺寸的款式，我推薦這款Braise 2合炊飯鍋 。
謝謝。我還是白飯、炊飯都想吃，這次就決定選3合容量的「Riz 3合炊飯鍋」！
◉ 本次挑選建議重點整理 ◉
飯鍋標示的容量指的是白米。如果也想煮加料的炊飯，建議最好挑選尺寸稍微大一點的。
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