義大利水果乾麵包
Panettone
全世界最多人吃的聖誕節糕點——聖誕節大麵包（Panettone／義大利水果乾麵包）!
這款來自米蘭的聖誕節大麵包，顧名思義即是為了慶祝聖誕節必吃的節慶糕點。圓形拱狀般的糕體，散發著不同果乾的甜香風味，咀嚼起來既像蛋糕又像麵包的特殊口感，不但可以作為早餐，也能作為下午茶的點心，同時搭配甜甜的熱飲或熱葡萄酒，實屬絕配！
但位於米蘭的水果乾麵包，為什麼會成為現今義大利一到十一月家家戶戶必吃的「國民甜點」，更在那之後風靡了全世界⋯⋯
➤ 具有美妙滋味的義大利水果乾麵包，為何風靡全世界呢？
在古代的歐洲，甜點、麵包等其實並非人人隨時都能品嚐得上的食物，一直到 15 世紀的工業化，讓麵粉等這類需要加工的食材得以普及化，才逐漸讓義大利水果乾麵包成為大家都負擔得起的食物並傳至整個歐洲。
爾後，隨著 1900 年代義大利人移民至美國的熱潮，也才將這一款義大利的國民甜點帶到美國，並成為現今美國聖誕飲食文化的一部分！
➤ 義大利水果乾麵包的起源，有著很可愛的故事？
據說很久以前有位米蘭的主廚，正在廚房中為餐會烘焙蛋糕，但一不小心卻將蛋糕燒成灰燼。恰巧這時廚房裡的一位名叫托尼的洗碗工，以酵母、糖、奶油、香料與多種水果乾混合，並送入烤箱烘烤成一個大蛋糕，沒想到一上桌後卻頗受賓客們的一致讚賞，因而開始在米蘭間流行起這個巨大的大蛋糕⋯⋯
而另一個帶有浪漫色彩的由來，據說是一位公爵因愛上了糕點師傅托尼的女兒，因而來到糕點店學做糕點，而在某一年的聖誕節前夕，公爵在甜甜的麵包上加入了葡萄乾與蜜餞果皮，製作出來的麵包不但深受糕點師傅托尼的喜愛，也擄獲了托尼女兒的芳心，同時還收穫了大批顧客的味蕾，也讓聖誕節吃這款甜麵包成為了當地的聖誕飲食文化之一。
蘊含著可愛又浪漫起源的義大利水果乾麵包，隨著聖誕節日的到來，若在麵包店看到它的身影，不妨買回家放在心愛的盤皿上，嚐嚐它那獨特的風味，感受屬於這個節日的美妙氛圍唷！
｜Tableware for soup
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