尾形篤
讓器物有著堅定、揮灑自由的大器氛圍，是職人在瞬息之間所繪出的筆觸－「刷毛目」， 從熟捻的手繪技巧下的揮灑速度，與需擁有堅定之心才能繪製出來的筆觸， 才能完整地展現出屬於「刷毛目」賦予器物的另一種勁道氣韻， 盛裝料理後呈現迥然不同的餐桌風景。
刷毛目的歷史｜
「刷毛目」源自朝鮮時代(1392-1910年)的陶磁裝飾技法，在朝鮮稱為「粉青器」， 不同於高麗青磁細緻的紋樣，粉青器的裝飾風格顯得大膽而自由，粉引、刷毛目即同屬於朝鮮粉青器的裝飾技法。
在李氏朝鮮(1392-1910年）期間，約15～16世紀間，將部份粉青器傳入日本，而刷毛目又多為高麗茶碗的裝飾技法， 當時深受日本戰國時代(1467-1615年）的茶人喜愛，戰國時代則以「高麗茶碗(Korai-jawan)」之名流傳下來， 至今因工藝技法的流通在日本則細稱為「刷毛目」。
刷毛目的特色與技法｜
刷毛目不僅僅是器物裝飾技法而已，而是融合了職人的精氣神表現於器物的表面上。 此技法以稻草或粗刷沾取白泥，在器物表面上以迅速且一氣呵成的運筆，刷出勁道的筆觸， 且無法修正需一次到位的繪製其上，因此需有繪製技法深厚的職人， 才能展現出專屬刷毛目器物的氣度。
刷毛目延續至今，也延伸出許多不同風格的裝飾氛圍，因應各地不同的土質、 釉料展沿至今各種新的演繹，以及職人對於器物的感性表現，讓刷毛目有許多嶄新的面貌， 有粗獷奔放、柔和流動、精細雕製，雖名為刷毛目，卻另盛裝料理的器物選擇， 有更深一層的挑選考量。
運用刷毛目器物的盛裝感受｜
擁有刷毛目器物的感受似乎超越了日常的使用，觸摸器物表面的細緻紋理，並細細品味職人感性下所揮灑的精神意識， 是將生活提升為一場藝術饗宴。融合料理的色調、香氣、擺盤的比例，與刷毛目器物共同塑造屬於你與他的餐桌氛圍。
刷毛目技法運用與器物感受的結合，讓我們更加珍視陶磁藝術的獨特之處。透過歷史悠久卻又能與現代融合的技法，使職人們能夠將自己的創意和情感注入作品中，讓器物不僅僅是實用品，更是一種能夠觸動心靈的藝術之美。在刷毛目的世界中，發現一種深沉而雅緻的職人勁道，持續啟迪人們對器物工藝的愛與敬仰。
