伊賀的第一個午後下起了傾盆大雨，在起霧的公路上，山本先生駕著車，田園風光在眼前飄忽流逝著，大約半小時後，我們到了滋賀縣甲賀市一處有點規模的工房，跟之前看到的「作家工作室」不大一樣。小小的出入口邊擺放著有點可愛的木製看版，上面寫著：「古谷製陶所」。
走進去，眼前豁然開朗。偌大的工房赤裸裸的展現在我們眼前，卻很安靜，好似闖入人家家裡一般，突然某個角落傳來了小狗狗的叫聲，回頭看見了今天接受拜訪的古谷先生。
有著健壯身軀的古谷先生很有朝氣的跟大家打了招呼，開朗的大笑笑容中，看得到剛才的忙碌影子。我們跟在山本先生與古谷先生的身後，先到showroom來參觀。
古谷浩一，現任古谷製陶所的經營者，也是陶藝作家。負責產品設計、拉胚等最初的創作步驟，以及古谷製陶所的經營。
為了讓大家更了解古谷製陶所，古谷先生于去年新建了這間showroom，提供給有興趣的朋友、通路來參觀：「其實以前也陸續會有客人特地過來想看看我們的作品，因為沒有showroom的關係，想要全面性的展示古谷製陶所的品項就變得很困難，有了這樣的認知之後，興起了打造一個展覽作品的空間 這樣的想法。」
純白的牆面、黃色的燈光、簡潔的展架上陳列著豐富的品項，乍看之下會感到非常驚訝，古谷製陶所竟擁有如此多樣性的系列。
幾次拜訪作家的經驗，深知增加作品不同系列的困難性。無論是塑形、釉料調製、燒製方式等等，每一件作品都是經過在技術上千錘百鍊，在作者心中反覆自問自答後，才能呈現在消費著眼前。聽起來似乎有點誇大，不過卻是句句屬實。
而在showroom看到的所有品項，都是由古谷先生所設計的，不得不由衷佩服古谷先生的創意與毅力。
「以料理為出發點，去想像要做什麼樣的器皿來搭配。這算是古谷製陶所的特色與使命。我通常會先決定用途，再發想造型。」古谷先生起身，到某個層架上拿了蘋果形狀的片口過來。
「在轆轤拉胚時，忍不住捏一下讓它變形，試了一下，還真的長得很像蘋果（笑）當下腦中就有『可能可以試試看噢』的念頭冒出來。後來果真很受歡迎！是不小心創作出的得意之作～我喜歡做不同的嘗試，之前還做過葉子的形狀。」
身為燒陶窯場三代目，與食器結緣，是從父親那一代開始的。生長在燒窯世家，父親不曾向古谷先生提過繼承之事，反倒是週邊的叔伯會敲邊鼓：「高中時也曾經迷惘過，這是不是自己要走的路。不過，大概高中畢業時就決定要繼承家業了。」
從京都念完大學回到信樂，古谷先生開始了一邊幫忙父親，一邊找時間創作的忙碌生活，直到20歲後半獨當一面，父親都持續地默默守護在旁。
父親做的是傳統和食器，用粉引創造帶有傳統伊賀燒風格的盤皿，現年37歲的古谷先生，則一改先前風格，調整成適合現代人餐桌的樣貌。
「父親很喜愛粉引，這個部分應該是受了他影響吧。粉引啊，不自覺就能感受到它的柔和，卻又微微露出土的表情…我的做法比較像是，保留了上一代很棒的部分，稍微加以改造，跟著時代前進。」
直到現在，古谷製陶所使用的瓦斯窯等設備都是從父親那傳下來的。從祖父時期，就一直定居于信樂，這個以日本五大窯之一的聞名之地；
我好奇問起信樂燒是否還有以往的榮景？
山本先生低頭思考了一會，打破了沈默：「現代的傳統工藝，無論在日本哪一個產地，的確都有減少、縮小規模的情況。隨著時代轉變，手工製作的工房，有可能無法適應景氣變化，很難承受訂單流失等狀況，更不用說是完全不用模具，而是全部手拉胚的工房（古谷製陶所即為其中之一）。這幾年雖然吹起民藝風潮，不過實際狀況越來越好的，多半是針對個人作家，卻無法改變整個產業，特別像是以工場為單位的陶藝單位。」
「個人作品強調的是自我認同、意圖等，是作家作品的優勢，會選擇作家作品的消費者，通常是受到了這樣的吸引。可是，以窯元、或是產地這樣工房模式，卻有著個人作家作品所無法具備的優點。產地的生產者，也是我們口中的職人、工匠，代表的是民藝思想最中心的意義：無名者，也是從繩紋時期就有的概念。」
山本先生接著說：「像古谷製陶所，堅持用手拉胚，不用灌模，卻可以量產的工場已經非常少了。」
我們跟著古谷先生的腳步，參觀了整座工房。當天負責製作胚體的，是三位女性職人，每個胚體都由職人把陶土放上模型，然後以溫柔的手法使之成型，完成之後再移至層架排好，靜靜等待乾燥。之後，再送去負責磨削塑形的職人那，做整體的修正又或是製作圈足。
用文字描述好像每件事情都很容易，親眼看到時卻覺得深深感動。職人可能5年、10年甚至是20年都做著相同的工序，一個陶作品，呈現在消費者面前的之前，是經過了這些職人一個步驟一個步驟，接力式地，用盡畢生心力所習得的技術，所生成的。
怎麼能不懷著感恩的心情使用呢？
參觀告一段落，古谷先生補充：「showroom的意義，一方面也希望大家可以藉此了解產地窯元的好。若是有團體對燒陶過程等有興趣，也可以安排見學，不過大家都比較想看作品而已。showroom開放之後真的多了很多朋友前來參觀呢！」
的確，工房的存在，是一件多麼重要的事。提供了職人們工作機會、培育新生代職人、延續當地窯元活力等，都是工房無法被取代的功能啊。
看著父親背影，慢慢成長，肩負著不僅僅是古谷製陶所的現在，身為信樂燒新生代的一份子，古谷先生也希望未來行有餘力之時，可以與信樂燒的一些新生代交流，共同為信樂盡一份心力。我相信，在古谷先生的努力下，古谷製陶所的器皿，必定可以更多家庭的餐桌上，更多人的生活中，盡情散發粉引的魅力！
採訪編輯：黛安娜
photo/ Huang Han Shiuan
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