【二十四節氣之食材．料理．器皿】小雪

11月22日為小雪。在日本，這個時期漸漸能感受到北風的寒冷，並且時常會有短暫陣雨，每當冷雨停歇，氣溫也將變得更低。終於要開始迎接真正的冬天了嗎？不妨在餐桌上使用當季食材－柚子，一起享受季節的移轉吧！

柚子是很有冬天味道的食材，除了時常用於增添料理風味，也有預防感冒的效果，能提高免疫力並讓身體變得暖和。清爽的酸味也有促進消化的作用，且柚子皮中含有高於果汁四倍的維他命C，若要保有香氣，裝入塑膠袋等保存是個好方法哦。

手工製作的千枚漬，是加入許多柚子所製成，散發出濃濃的柚子香氣。這種好堆疊的簡約直筒狀器皿，因深度較淺，非常適合盛裝少量的小菜。而霧面沈穩的色調能給人洗練且具現代感的印象。

使用器皿／Gusto 碗

這道西京燒鮭魚使用了加入柚子果汁與果皮製作而成的柚子味噌。Lien長型皿最大的魅力是，有著自然的晃動和充滿手感的起伏線條，能讓平凡的魚料理展現柔和婉約的表情。

使用器皿／Lien長型皿

柚子格蘭尼達冰沙最適合在溫暖的火鍋大餐後來一杯換換口味。即使是簡單的甜點，只要使用有著高台、華麗的Arietta高腳杯，便能營造出豪華的氛圍。帶著復古感的質地，亦能完美襯托出甜點的色澤。