R.Arnheim在《Art and Visual Perception》提及:「世界在被知覺時是無邊界的,不僅在深度中、橫向面上也是, 因此畫的邊緣被作為構圖的終界,但不是再現空間的結束, 這個框被視為是一種窗戶,透過它,觀者可以窺看外在世界, 這開放的窺洞存有邊界,但在其中卻也不被界線。」
在畫框中的繪畫,即使看似具有限制的框架,但卻隱含著如窗一般窺探另一無框架的世界,框就好像這之間的結界,連結著未知亦或者無限的另一面。
盛裝在內的料理,就好似如窗般的畫,料理呈現之前的烹調世界,再進入盤皿盛裝的儀式,接著探索料理所開啟的無邊際的味蕾世界。我們一同穿越的是,這框,所架構出來的平面,不僅僅是看到框的本身,而是藉有盤皿的框架,感受料理與器皿所呈現無限的色香味。
小器生活精選多款如畫框般的盤皿,希望能在日常揮灑料理的同時,有這些別緻的「畫框」為料理增添不同層次韻味的食事光景。
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〻浪漫皺摺的細緻
盤緣上的皺褶藉由光源的位置變化,則呈現出不同角度的光影呈現,雖然僅是一件盤子,卻耐人尋味的遊走在華麗與低調間,恰到好處的展現皺褶光影變化所帶來的細緻襯托。
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〻簡約雅緻的經典
一般常見經典畫框多為理縣的直線條,但在器型設計中考量手端取的舒適安穩度,仔細看能在外側看到細微的弧度,兼具功能又同時能打破枯燥的直線,多一分雅緻美的襯托。
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稍作修飾的盤型,並呈現雙框感的浮雕呈現,讓單調的方形多了雅緻的氛圍。
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〻職人感性揮筆的溫暖
職人筆下的彩繪花繫帶圖樣,無論和、洋、中式料理都適合,簡單的組合就能讓餐桌風景增色許多。
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〻特殊器型的獨特
除了方型、長型、橢圓的畫框,不仿試試跳脫以往的框架,帶有吉祥意涵、圓潤飽滿的kamon(巢紋)外觀、日本的古代家紋木瓜型圖樣,讓盛裝料理的「畫框」散發出獨特的視覺感受。
將盤皿作為畫框般的存在,是不是別有一番趣味呢?將器物以不同視角定義,也能在生活中玩出別於以往的框架,趁著連假期間來為料理裱個框吧!
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