8月7日至8月22日是二十四節氣的立秋。雖然天氣依舊酷熱，不過曆法上已是秋天的起始。這個時期會遇到盂蘭盆節連休，親友相聚的機會變多， 在餐桌上總是能比平時多一份閑散的感覺，是一段特別的時光。
因此就來利用充分沐浴在陽光下的夏季蔬菜，簡單製作些許豪華的料理大肆享用吧。
當季的番茄可用來製作番茄鑲肉，享受精華濃縮的美味。番茄鑲肉是一種餡料料理，以番茄當作容器，可和絞肉一同品嚐，是法國的家常菜。由於能攝取大量番茄，是一道非常適合夏天的料理。
主菜則是雞肉和蔬菜的無水燉菜。雞肉先在土鍋中煎至表面金黃，再放入當季蔬菜、檸檬、橄欖油等一同蒸煮。這類料理利用少量水分蒸煮，肉質會在土鍋中仔細加熱而飽滿多汁。
此處使用的淺鍋可確實維持餘溫，熱度甚至能讓產生微弱的輕煙，也能煎煮肉類。此款土鍋的特色在於可輕鬆單就一個鍋子蒸炒， 烹調好了也能直接端上桌，時尚有型。
烤箱燒烤完成的番茄鑲肉，以淺藍色的高台皿盛放。外型簡約俐落的器皿，除了甜點，也能運用在各種料理中，用途廣泛，令人開心。只需一款具有高度的高台皿，搭配上便能更加豐富多元。
用來分裝番茄鑲肉的是盤中有藍色小花恣意綻放的餐盤。盤緣的裝飾以及典雅的洋甘菊圖案，不經意地散發出懷舊氣氛。若搭以淺灰色的餐盤，就能營造成熟的韻味。
盛裝主菜的是能讓人聯想到大海與藍天的藍色餐盤。盤緣上的赤土清晰可見，造型簡約卻又能感受到一股溫暖。盤面和緩平整，能當作大餐盤裝進各種小盤菜餚，也推薦疊加搭配。
以烤箱烤好的茄子拌以橄欖油和大蒜，製作一道夏日風味十足的抹醬。用來盛裝的器皿質地清透，灰中帶青，濃淡有致，透出陣陣清涼。
本次的器皿以藍、白、灰色調調和出清爽又典雅的搭配。主菜以大型的淺鍋盛裝，打造大家圍著餐桌一同取用的熱鬧形象。餐盤的疊加以及運用具有高度的高台皿，就能輕鬆演繹出華麗的氣氛。
將比往常更豐盛的料理裝盤起來，就是最大的樂趣。一邊想像大家開心的表情一邊挑選餐盤，這段時刻，同樣讓人期待萬分。
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