營養豐富耐久存、價格全年穩定的紅蘿蔔，可說是家庭常備蔬菜。本身即具有甜味，搭配滋味醇厚、香氣獨特的巴薩米克醋份外合拍，四季皆適合的 紅蘿蔔香醋沙拉 。
│ 食材 │（2人份）
紅蘿蔔 1根
✴︎橄欖油 1小匙
✴︎巴薩米克醋 1小匙
✴︎鹽 少許
✴︎胡椒 少許
│ 作法 │
1. 紅蘿蔔環切成1cm厚，熱水煮開後加入一撮鹽，胡蘿蔔片煮到可以刺穿的軟度，起鍋。
2. 紅蘿蔔充分瀝乾，放冷後盛入器皿中，拌勻（✴︎）的各項調味料即完成。
│ 器皿搭配推薦 │
圓形的Grise缽造型簡單而經典。
細長的Bateau船型皿給人俐落摩登的印象。
線條起伏迷人的Rakott Krumpli烤皿雖然是烤皿，盛裝前菜、沙拉也非常適宜。
四角形的Lisse盒端莊凜然。
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