橄欖番茄燉魚｜roti 燉鍋 S
由食物造型師Tomonaga Akiyo選用4th-market-roti 燉鍋 S的省時料理烹飪。 roti燉鍋系列是可以在明火上使用的耐熱食器，因此適合使用於不需要花太多時間準備食材的料理。
那就來用番茄罐頭做一道清淡的燉菜吧！ 擁有一件可以快速料理的廚具兼食器，在即使忙碌的日子裡煮飯也變得更容易。 在料理完後將其端到餐桌上，不需另外裝盤省時省力，還可以減少洗碗量。
✎ 材料｜（2人份）
生魚片（鯛魚等白魚）1包
大蒜 1/2瓣
水煮番茄罐頭 250g
橄欖（無核）8個
橄欖油 1湯匙
白酒 1湯匙
鹽 適量
花椒 適量
乾燥香草 少許
檸檬皮 少許
☟ 作法｜（份量皆可依個人喜好調整）
❶ 在生魚片上撒鹽。將大蒜切成薄片。
◆ point｜在生魚片上撒少許鹽。生魚片推薦白魚，不過使用川燙過的章魚也可以做得很好吃～
❷ 在roti燉鍋S底部加橄欖油，再將切成薄片的大蒜用小火煮至香味出來。
❸ 將生魚片不重疊且平均放置於鍋內，快速烤好兩面，再淋上白葡萄酒，並加入番茄罐頭和橄欖一同燉煮。
◆ point｜由於番茄罐頭的水量因製造商而異，因此要小心烹煮過頭燒焦。
➍ 魚片煮熟後，加鹽和胡椒調味。最後可以依照個人喜好，撒上乾燥香草和檸檬皮。
◆ point｜這次使用了百里香的乾燥香草，換成歐芹和迷迭香也不錯呦。
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