【二十四節氣之食材．料理．器皿】小滿

5月21日至6月4日，是為小滿。所有生靈開始充盈於天地之間的意思。隨著氣溫天天上升，植物生長日漸蓬勃、令人目不暇給。也因為氣溫急速上升，身體容易出問題，飲食攝取要均衡，注意健康狀況。

【主要食材】竹莢魚

竹莢魚日文漢字寫成「鯵」，右邊的「參」指的是陰曆三月。也就拿來為這種春至夏間正逢產季的魚類命名。富含蛋白質卻低脂肪，可以促進新陳代謝的維他命B群也非常豐富。

選購竹莢魚時，記得要挑整尾圓滾滾、表面亮閃閃的表示新鮮。小竹莢魚可以整隻吃掉，營養更是豐富。

「南蠻漬」是日本常見的料理手法，將酥炸的蔬菜或魚、肉類浸泡在添加了辛香料的醋汁中。小竹莢魚搭配許多蔬菜做成南蠻漬，光是盛裝在Bateau船形皿中就散發出歡樂的氣氛。

細長的形狀在收納時不佔空間，因此盛裝常備菜放入冰箱也十分便利。

簡單就可以完成的自製魚乾，口感柔軟蓬鬆。盛裝面積寬闊的橢圓盤便於取食，濃淡有致的綠色散發沈穩的魅力，非常適合魚乾料理。

薄切的竹莢魚肉具透明感，盤子的藍色釉彩隱隱可見，將料理襯托得十分鮮活。

筆刷刷過的濃淡痕跡以及俐落的輪廓，是Folklore 8寸皿的魅力所在。因為盤緣寬闊，將料理集中在盤面中央，盛盤會十分美麗。