2019.11.01
秀和SYSTEM出版的《暮らしに必要なものは、自分で決めていい》（生活的必備用品由自己決定就好）已在昨天決定再版了！
其實不過才剛上市而已，接到聯絡還真是嚇我一跳！
託諸位讀者的福。
感謝各位！
如果想要更早一點入手的話，上圖中的就是我在此書中特別想向各位介紹的用具。
某次在雜誌上介紹的機緣下，我收到了果醬銅鍋。
而這款鍋子是由料理家小堀紀代美小姐監製，並透過NHK出版販售。
做果醬聽起來就很麻煩，讓人鬱悶，不過由於這個鍋子真的非常小巧，蘋果兩顆或草莓一盒等熬煮少量的果醬時就是最佳幫手！
就如同我每年都會在本站介紹那般，我十分熱愛文旦果醬，每年一到2、3月的文旦季，我就會大量熬煮一年份的果醬。
不過到了年底依舊會吃完，那時便會想說是不是該來煮個什麼果醬呢，邊想卻還是因為太麻煩而去買市售的成品。
然而收到這款鍋子時恰巧遇上那段「果醬吃完」的時期，心想「這個好！」，於是馬上來試用看看。
容量使用兩顆紅玉蘋果恰恰好！
這次要以傳統作法中使用的細砂糖來做做看。
我做果醬時，不論哪種果醬的砂糖量都先抓為水果量的60%。
僅需熬煮15分鐘便立即完成！
銅器的導熱效果很好，開火後馬上就會沸騰冒泡，因此小火的火喉較為適中。
我偏愛可以嚐到水果口感的果醬，因此我會切得稍微大塊一點以保留蘋果的形狀，並且趁著果肉尚未化掉之前關火。
最後再擠上一點檸檬汁。
煮得好吃得一塌糊塗～！
我要在土司上抹上厚厚的一層來享用。
本來一心一意認為只有文旦果醬才是果醬！不過由於這個蘋果果醬實在太美味，沒多久就吃掉一瓶，所以我又反覆做了好幾次。
下次來做做看草莓果醬好了～。
趁著晚飯後洗碗盤或是在煮咖啡的同時順手完成，真的很輕鬆。
各位要不要也來體驗一下「隨手煮果醬」的時刻呢。
祝各位今天也能度過美好的一天！
一田憲子
外の音、内の香（Sotono-ne Uchino-ka）總編輯。曾是上班族，後來轉往編輯製作公司任職，並以自由作家身份從事女性雜誌或書籍的撰文工作。2006年創辦雜誌「暮らしのおへそ」，經手企劃、編輯、撰文；2011年創辦雜誌「大人になったら着たい服」（皆由主婦與生活社發行）。其他文章作品則散見於「天然生活」、「暮らしのまんなか」、「CREA（クレア）」「LEE」等雜誌。正於日本全國來回奔走進行採訪。更多生活分享歡迎追蹤Instagram。
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