屋外冷風徐徐，待在家中煮一道熱呼呼的鍋料理，能為身心帶來滿滿的暖意。這道以土鍋煎烤製作的雞肉料理，選用了鮮彈有嚼勁的雞頸肉，搭配大量的奶油與簡單調味，完成濃郁的風味。
這次充分利用土鍋的特點—適用直火與烤箱／保溫性佳，先煎後烤，最後再利用餘熱將菜葉燜得恰到好處。不需大費周章便能完成這道簡單又美味的料理，是冬日暖胃的最佳選擇！
｜食材 ｜
雞頸肉（雞松阪） 200g
鹽 肉類重量的1%
大蒜 1瓣
奶油 100g
檸檬 1/2顆
綠色葉菜 適量
橄欖油 適量
｜作法｜
➊ 在雞頸肉上撒鹽搓揉。
➋ 大蒜切成碎末。
➌ 綠色葉菜切成3cm的長段。
➍ 在鍋子裡加入蒜末、橄欖油。
➎ 加入雞頸肉輕輕拌炒。
➏ 加入奶油。
➐ 用250度加熱15分鐘。
➑ 擠入檸檬汁，先加入菜梗，再加入菜葉。不需開火，利用土鍋的餘熱將葉菜類燜軟即可。
＼ 完成了嗎？／
｜關於器皿｜
Gabure是法國西南部常見的農村家常菜，高麗菜、豆類為主的蔬菜湯，正如其名，Gabure是非常適合燉煮料理的土鍋。個頭小小的直筒外型非常可愛，直火、微波爐、烤箱都適用。
素材是溫暖的紅土，顏色共有兩種：可以看出陶土質感的黑色，以及轉折處會略帶焦痕的白色。最初是為了製作醬汁而設計，其實用來燉肉、煮果醬，或是煮一人份的熱湯都適合。
這個系列的盤皿與馬克杯，最大的魅力就是華麗典雅的外型，與陶土質地的組合。顏色有白、灰、深綠三色。這組器皿想展現出不只是帶有甜美的感覺，還具有古董般的別緻氛圍。
特別講究邊緣裝飾的寬度與深度，以造型及色彩來突顯的裝飾，讓盛裝的料理看起來更加美味可口。
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