【STUDIO M’世界的湯品】哥倫比亞—牛奶濃湯

哥倫比亞—【Changua 牛奶濃湯】

這道來自於哥倫比亞首都波哥大的牛奶濃湯「Changua」，唸起來的讀音，就跟我們的地名『彰化』一樣，是一道頗受眾人喜愛的湯品。

由於在位處高海拔地區，因此在寒冷的清晨特別適合作為早餐品嚐，不僅能補充滿滿的營養，還能驅走寒意溫暖身心。

在製作上，主要會以牛奶、雞蛋、蔥和香菜等簡單的食材來製作，並且會搭配麵包一起食用。而據說這道湯品，是源自於過往會與硬質麵包一起食用所演變而來的。

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想要在寒冷的早晨喝點暖呼呼的湯品來溫暖身體，因此使用了這款土鍋來烹調，烹調完畢後直接上桌品嚐。由於土鍋具有優異的保溫效果，因此能在保有一定的溫度下美味享用。

一掀鍋蓋，散發出來的蒸氣和香氣，彷彿也讓鍋中的料理變得更加美味。而為了打造適合這道料理的餐桌，在器皿的選用上，我們選擇了類似哥倫比亞國旗中的黃色和紅色，讓哥倫比亞的意象更加顯著。

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