總算來到了宜人的涼爽秋分時期，這時就用秋意滿滿的點心，好好的享受季節的變化！
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「彼岸」是以秋分這一天為中心，前後共七天的時期。讓我們來製作在彼岸供奉的「御萩」（日式甜點）吧！
＊彼岸（お彼岸／ひがん）：指的是逝去的祖先神靈所在的另一個世界，在日本為被視為重要的掃墓時節，並且也有吃御荻的習俗。
由於正值新米上市，紅豆的新豆也開始在市場上流通。家裡自製的紅豆餡，鮮甜又美味。而且可以根據自己的喜好來調整甜度，這次就製作兩種口味的御萩——紅豆餡與黃豆粉！
用土鍋來慢慢炊煮紅豆，可以充分地引出紅豆的天然甜味，製作出美味的紅豆餡。據說，當紅豆餡的皮散開時，像極了秋天綻放的萩花，因此得名「御萩」。用土鍋咕嘟咕嘟地慢慢炊煮紅豆，也正是因天氣涼爽才顯得格外愉快。
這款土鍋的直線輪廓，無論是鍋柄還是蓋子把手，都令人著迷不已。由於用途廣泛，不僅適合煮豆子、煮飯，還可以用來燉菜和煲湯。用栗木製成的木鏟擁有極好的手感，能穩穩地接觸鍋底，使用起來非常方便。
當糯米煮熟後，沾點水，用杵稍微搗碎，只留少許米粒的形狀即可。將搗好的糯米飯搓成合適的大小，然後用已冷卻的紅豆餡包裹上。
今天把做好的御萩裝入重箱裡。圓形的御萩和方形的重箱很搭配，這樣一來即使當作伴手禮也很合適。土耳其釉色的美麗綠色，能夠好好地襯托出紅豆餡和黃豆粉的樸實色調。
裝盛御萩的器皿也讓這樸實的甜點顯得格外雅致。盤緣的立體浮雕，還有每件器物不同的色彩和紋理，都令人著迷。由於這些盤皿輕巧且易於使用，也很推薦用作分食盤來品嚐點心。
圓潤可愛的茶杯也頗具魅力，端在手心裡能帶來極佳的手感，讓人能悠閒地享受好茶的香醇滋味。
秋分過後，夜晚的時間逐漸增長。希望能在日復一日的季節更替中，稍作停留，細細體會這季節更迭的美好。
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